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目前我国痛风的患病率在1%-3%，而且发病年龄正趋于年轻化，痛风具有发作剧烈、并发症多、病程长、易反复等特点，严重者无法行走甚至会因后期并发症而导致死亡。冬季是痛风的高发季节，很多人都是因为饮食不当而诱发了痛风的发作。
那么，痛风病人冬季能进补吗？
供图/视觉中国
“长期忽视痛风治疗会导致高血压、糖尿病、缺血性心脏病、抑郁症等疾病。而春节期间是痛风发病的高发期，患者多因不懂生活科学常识及危害而导致。”湖北省痛风重点专科痛风专家院长邴飞虹教授提醒道。邴飞虹教授提醒高尿酸和痛风患者，春节期间要记住健康的生活方式，并牢记“四低两多”的饮食原则。
四低：低能量饮食，控制好肥胖和体重；低嘌呤饮食；低盐饮食；低蛋白饮食。高蛋白的食物大多数都是高嘌呤的，但是鸡蛋、牛奶例外。
两多：多喝水、多排泄。嘌呤极易溶于水，多喝水可以将尿酸排出体外。
那么，痛风病人在冬季到底该如何保健养生？最重要的是改善生活方式，做到管住嘴、迈开腿、降体重、多喝水，只要饮食结构合理，也是可以摄取足够的营养，达到进补目的。
管住嘴。
避免进食高嘌呤食物：各种动物内脏(心、脑、肝、肾)、海鲜、浓汤等含嘌呤量高，应尽量不吃。鱼虾类、肉类、菠菜、豆类、蘑菇、坚果、瓜子、花生等也有一定量嘌呤，要少吃。
尤其是到了冬季，人们吃火锅要有节制。火锅里含有大量的嘌呤物质，过多吃火锅可造成尿酸升高诱发痛风发生。因为涮火锅的食材常常包括牛肉、羊肉、海鲜等肉类以及牛肚、猪肠等动物内脏，这些食物的嘌呤含量就很高，最好不要连续几天都吃火锅，尤其是痛风病人更要少吃或不吃。
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严格戒酒：酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，饮酒常促发痛风急性发作，痛风患者禁饮任何酒类，包括白酒、啤酒、红酒等。此外，还要注意啤酒与海鲜不能同食，如果同食只要时间一久，往往就引起嘌呤排出减少而引起痛风。
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多吃碱性食物：诱发痛风主要原因是尿酸浓度升高，尿酸中含有大量的酸性物质，此时应多摄取碱性食物，如山药、黑木耳等，通过酸碱中和可以有效防止痛风的发生。合并有高血压的患者要注意限制钠盐。碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。
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少吃鱼：鱼体里面含有大量的天然存在的嘌呤化学物质，可能会加剧痛风症状。那么，痛风病人到底能不能吃鱼？这要看鱼的种类而定。鱼类中尤以白带鱼的鱼皮含嘌呤特别高；其他如沙丁鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲈鱼、鲑鱼等所含的嘌呤也不少；而草鱼、鲤鱼、枪鱼和秋刀鱼等所含的嘌呤就稍微少些。
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迈开腿。
适度运动可以促进血液循环，对代谢尿酸、预防痛风发作有一些帮助，一般来说，运动方式宜选择散步、慢跑、打太极拳等。可以先从每天健走20-30分钟做起，或者一星期游泳三次，运动之后记得补充水分。
不过，千万不要剧烈运动。因为剧烈运动之后，大量流汗会带走水分，使排尿量减少，影响尿酸排出；再者，肌肉细胞会加速分解，让尿酸量突然增加。
另外，痛风发作时，不宜进行运动，以免进一步加重症状的发展。
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降体重。
想让尿酸值下降，减轻体重是最重要的一招。避免过度肥胖，体重过重时应慢慢减重，每月以减轻1公斤为宜，但急性发病期则不宜减重。
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多喝水。
足够的水分才能让尿酸正常代谢。在冬季多喝水、多吃一些蔬菜水果，这样有助降低和稀释体内尿酸浓度，防治痛风的发生。
建议每天喝水2000—3000毫升，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出，同时也能降低尿中的尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害，而且为防止夜尿浓缩，痛风患者提倡夜间也应补充水分。
提醒容易流汗或高度劳动的人，一天饮水量甚至要多于2000毫升，台北市立慢性病防治院营养师周秀娟说，因为尿酸主要由尿液排出体外，而非流汗带出，所以，流汗量大时，排尿量相对减少，会影响尿酸排出。
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避免太劳累。
痛风患者应注意避免过度劳累、剧烈运动、突然受凉，及关节损伤等诱发痛风急性发作的因素。定期监测血尿酸及肾功能水平，痛风病人血尿酸水平稳定控制在360μmol/L(6mg/dL)以下，可减少大部分膝关节尿酸盐结晶的形成，有助于缓解症状，控制病情。
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最后提醒大家，高尿酸血症≠痛风，只有10%的高尿酸患者才会发生痛风。
许多人错误地认为，高尿酸血症就等于痛风，其实不然，大约只有10%的高尿酸患者才会发生痛风。而且，痛风发作时，血尿酸水平不一定最高，甚至有可能尿酸正常。我们常说的痛风不仅仅指的是痛风性关节炎，还包括由高尿酸血症引起的痛风石、痛风性肾病和尿酸性肾结石等都统称为痛风。
高尿酸血症是痛风的原因，但不是每一个高尿酸血症病人都出现痛风。不论高尿酸血症是否有症状发生，都不能放松警惕，都应该定期对其进行监测及有效治疗。高尿酸血症是痛风最重要的生化基础和最直接的病因，如果患者在前期没有引起高度重视，由于体内尿酸值过高，尿酸盐在关节或者软组织沉积增多，容易引发关节畸形、活动受限，甚至出现痛风结节或痛风石，如有效而长期控制血尿酸水平，能够避免痛风的发生和复发。
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编辑：邳州市中医院宣传科
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