来源：健康生活报、健康网
食盐过量的危害
氯过量的危害不多见。钠过量则是高血压的重要因素，所以高血压控盐其实是控制钠的摄入。当钠摄入过量，钠钾比值增大，使得细胞内外水分恒定状态被打破。钠过量引起高血压的机制可能是：
1、血容量增大，心脏负担加重，高血流量血液对血管壁的压力增大，易损伤血管内膜。
2、血管内皮细胞内水分增加，引起血管肿胀，管腔变小，血流阻力增加。
3、改变血压昼高夜低的规律。(中老年高血压发生脑卒中的危险因素)
“隐形盐”都藏在哪儿？
成人每天的盐摄入量不应超过 6 克，大约相当于 2358 毫克钠，如果想要预防高血压，钠最好不要超过 2000 毫克。限盐，准确来说，应该限“钠”。大家请记住一个简单的公式：1 克盐 ≈ 400 毫克钠。
让我们一起来看看，各种食物到底藏有多少“隐形盐”吧。
各种调味品、酱料例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱……
它们在制作过程中都会加入大量的盐来腌制、调味，虽然它们的名字里没有“盐”，但可是实打实的含钠大户。例如某品牌的豆瓣酱，一勺（15 克）含有 619 毫克钠，约等于吃了 1.5 克盐。调味用的味精、鸡精也不容忽视。味精和鸡精的主要成分，是谷氨酸钠、鸟苷酸钠等，堪称鲜味的“带盐人”。
5 克鸡精中含有1000 毫克的钠
相当于 2.5 克盐
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酸酸甜甜的食物，钠特别多
因为有其他味道遮掩，所以有些食物的咸味并不明显，不知不觉中会吃进去很多钠，这也算是非常常见的“隐形盐”。最典型的代表就是：凉果蜜饯，以及饼干点心类。
100 克某老梅干的钠含量简直惊人
相当于含有 27 克盐
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各种含有钠的食品添加剂
食品添加剂有很多种，其中很多都是含有钠的。例如能够产气泡的碳酸氢钠（小苏打），是最常见的膨松剂和酸度中和剂。它可以用来改善食物口感，油条、饼干，制作点心、蛋糕的自发粉、泡打粉，还有苏打水，甚至蒸馒头、做面包……都少不了它。
一听 330 毫升的苏打水中有 40 毫克钠
相当于 0.1 克盐
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每天吃多少钠，才不会超标？
看了上面的各种藏在食物里隐形盐，你还敢说自己的盐摄入量没有超标吗？
而且，天然食物（例如谷物、肉类、蔬菜等，不调味）也有「隐形盐」，所以我们每天能吃的盐，其实比 6 克还要更少一些。
有数据表明，即使我们不吃任何调味品和加工食物，只吃天然的食物，那每天大约也要吃下去 350 毫克左右的钠，约等于 0.9 克盐。
如果把这部分钠，从每天的 6 克盐中减掉，那我们每天实际能吃的盐只有 5 克左右。
对于很多人来说，这点盐炒菜，根本不够用
养成清淡的口味，你可以这样做
少吃或不吃各种重口零食，学会看营养成分表，少吃“隐形盐”；
减少在餐馆吃饭的频率。有研究显示，仅一顿桌餐的钠摄入量就已经超过了一天的推荐量；
自己做饭时，油盐酱醋都要少放，尝试用各种香料来丰富菜肴的味道。
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