春三月,天地俱生,大自然给我们准备了大量的新鲜食材。
为了不辜负这份春天的味道,每个家庭都有几款喜爱的春日美食,如香椿炒鸡蛋、油闷春笋、菠菜蘸酱、枸杞叶瘦肉汤……这些都是大自然搭配的食疗菜谱。
下面就给你们介绍几款时下最流行的春菜吃法,快回家试试吧。
1、香椿
天气转暖,细菌也更加“活跃”。
香椿性凉,味苦平,有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。
同时,香椿富含维生素C及胡萝卜素,有助于润滑肌肤,也是个美容的好手。
香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜,香椿味浓,味道香辣鲜美。
香椿炒鸡蛋做法:
将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,再切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
2、春笋
笋笋体肥厚,美味爽口且营养丰富,有“尝鲜无不道春笋”之说。
春笋还有一个鲜有人知的好处,其富含不溶性膳食纤维,经常吃可以预防便秘。
春笋是一个百搭菜。“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。
油闷春笋做法:
春笋洗净,去皮,笋肉切细条,将切好的春笋在沸水中焯一下取出;炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加生抽、白糖调味;倒入少量汤汁,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干即可。
3、春菠
“春菠”鲜嫩异常,最为可口,其营养价值很高,有清热除烦、通便的食疗功效,对防春燥颇有益处。
食用菠菜时宜先放入开水中焯几下再进行烹调,这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味,有利于人体吸收春菠菜中的钙质。
菠菜蘸酱做法:
取鲜菠菜250克,开水煮几分钟捞出,放入冷水中冲凉;用手挤出多余的水分后装盘,淋上你喜欢的酱汁。这道膳食可配的酱很多,比如鸡蛋酱、葱花酱、虾酱等,根据个人爱好选取即可。
4、荠菜
荠菜性味甘平,具有清肝调脾、和血利水的功效。荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高。
荠菜有宽叶和锯齿叶两种,一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁,口感也更好。荠菜做法多种,可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。
荠菜做馅最好吃:
要说鲜,还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最好吃,既不油腻也不寡淡,做成饺子馅是很多人的选择。
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转自:健康头条好