每个人都知道，喝茶可以提神。每当自己身体疲劳的时候，喝一杯茶往往就可以振作精神。这是因为茶中所含的茶单宁和茶素可以使中枢神经兴奋，加快血液循环，帮助机体新陈代谢，最终达到消除身体疲劳的效果。
夏天适合喝什么茶？
夏天喝什么茶好，不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质，个人的体质也很重要的因素。
消暑喝花茶
炎热的夏天里，祛暑解暑是必不可少的，民间也流传着夏饮绿茶之说，有的人却认为“宁品三朵花，不饮二两茶”。夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用，但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好，可根据花茶的属性选择，脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。
提神喝绿茶
夏天骄阳高温，暑气逼人，人体内津液消耗大，出汗多,此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
夏天很多的人有午休的习惯，到了中午如果不休息就会困，容易精神不振，影响下午的工作质量。这时可以冲泡上一杯绿茶饮用，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，增强思维，清醒头脑，有提神的功效。
利胃喝黑茶
夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，食物中细菌易滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来，民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是喝黑茶。夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，保证人体的正常工作和身体健康。
解毒喝白茶
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果强过绿茶，美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于人体的清洁与健康。
抗菌喝红茶
因为红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口液产生化学反应，剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，产生清凉感，所以夏天饮红茶能止渴消暑；同时茶叶中咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
夏天细菌容易滋生，喝红茶还有各种抗菌作用，并且能预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。
饮茶的好处
有助于抑制心血管疾病
茶多酚可以帮助人体代谢脂肪。人体的三酸甘油酯、胆固醇等含量高，血管平滑肌细胞增生，血管内壁脂肪沉积后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素EGC和ECG及其氧化产物茶黄素等，可以抑制这种斑状增生，使凝血变清，形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，这样就可以避免出现动脉粥样硬化。
有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的生理活性和抗氧化性，可以最大程度地杀伤自由基。茶多酚对自由基的清除效率大大高于同类物质。茶多酚可以清除活性酶，阻断脂质过氧化反应，而且还有很好的抗衰老效果。
有助于预防和抗癌
茶多酚对亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的合成有阻碍作用，并具有提高机体免疫能力和直接杀伤癌细胞的功效。有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对肠癌、胃癌等多种癌症的辅助治疗和预防，都有很好的效果。
有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱对肾脏有良好的刺激作用，可以让尿液更迅速地排出体外，使肾脏的滤出率提高，将肾脏中有害物质的滞留时间大大降低。咖啡碱还能够将尿液中的过量乳酸排出，帮助人体迅速地消除疲劳。
有助于抵抗和抑制病毒菌
茶多酚有极佳的收敛作用，对病毒、病原菌有明显的杀灭和抑制效果，而且有很强的消炎止泻效果。世界上有很多医院都应用茶叶制剂治疗慢性和急性痢疾、流感、阿米巴痢疾，治愈率高达90%。
有助于降脂助消化
中国古代对茶的功效这样记载“久食令人瘦”。一些边疆的少数民族也有“不可一日无茶”的说法。因为茶叶有降低脂肪和帮助消化的重要功效，用现在的话来说，就是可以减肥。因为茶叶中含有咖啡碱，这种物质可以使胃液的分泌量大幅度增加，因此可以帮助消化吸收，增强脂肪的分解能力。
灵魂之饮
茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
饮茶禁忌
头遍茶不宜喝
茶叶在贮存、生产过程中，很容易被霉菌所污染，就算是用滚开水冲的头遍茶，虽然烫死了霉菌，“尸体”依旧会存在。因此，头遍茶其实就是洗茶水，最好不喝，倒掉以后冲第二遍茶时再饮用。
忌多饮新茶
新茶指的是鲜茶叶加工成干茶后的时间还不足一个月。因为新茶存放时间比较短，茶叶中含有很多未氧化的多酚类物质，醛类、醇类也较多，这些物质都会刺激人体的胃肠黏膜，对营养成分的吸收造成影响，还会引起腹胀、胃痛、慢性胃炎。
忌与其他物品放在一起
茶叶有很强的吸附力，容易串味，和其他物品放在一起，很容易就会出现异味，导致冲后失去茶香味。
不要用沸水冲茶
沸水冲茶会导致茶的苦涩味更为严重，损害清香味，并且还会对茶叶中所含的维生素C造成破坏。等沸水降温到80度的时候泡茶最佳。
忌放置过久
茶叶放置时间过长，其中蛋白质的成分就会遭到破坏。
忌受潮发霉
茶叶受潮发霉会含有毒菌和毒素，对人体没有好处。
（稿件来源：陕西百姓健康、人民日报）
