肺炎是指肺组织发生的炎症，绝大多数由微生物，包括病毒、支原体、立克次体、细菌和真菌等引起，物理性、化学性因素以及过敏反应等亦可能引起肺部的炎症反应。
肺炎的临床症状主要表现为：
寒战、发热、胸痛、咳嗽、咳痰和气急等，也可能伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻和黄疸等消化道症状，严重感染时会发生休克和神经系统的症状，诸如神志模糊、烦躁不安、嗜睡和昏迷等。
一旦机体的免疫功能降低时，人体就容易患肺炎。患肺炎后机体消耗甚大，此时应该多饮水，多吃高能量、高蛋白、易消化或半流质食物。治疗时宜宣肺定喘，清热化痰。
下面给大家介绍几个食疗方，来缓解以上症状。
鹌鹑百合汤
【材料】
鹌鹑1只，百合25克，姜块、葱段、精盐、味精适量。
【做法】
鹌鹑去毛、内脏及爪，洗净，入沸水中焯一下，捞出切块；百合掰成瓣，洗净备用；肉块放入锅中，加入适量清水，旺火烧沸，入百合、姜块、葱段，改文火炖至鹌鹑熟烂，以精盐、味精调味，即成。
【功效】
润肺止咳，养阴清热，适用于急慢性肺炎
木耳鸡蛋羹
【材料】
银耳30克，鸡蛋2枚，冰糖30克
【做法】
银耳泡发，洗净，与冰糖、鸡蛋液同入碗中，隔水炖30~60分钟。
【用法】
每天早晨空腹服食1次，可常服
【功效】
滋润，润肺，止咳，适用于肺炎
糖杏梨
【材料】
梨1只，杏仁10克，冰糖12克
【做法】
梨去皮、核，与杏仁、冰糖同置碗中，隔水蒸20分钟即成。
【用法】
1日1次，佐餐食用。
【功效】
清热宣肺。适用于风热闭肺型肺炎。
