农业农村部“十三五”规划教材《动物性食品卫生学》（第六版）和《动物性食品卫生学实验指导》（第三版）编委会暨教学研讨会于2018年7月31日8月2日在沈阳农业大学召开。两本教材的主编分别对编写方案进行了详细说明，对编写任务进行了分解。中国农业出版社王晓荣编辑对农业农村部“十三五”规划教材建设和编写要求、注意事项等做了专题报告。会议期间，与会人员结合近年国家畜禽屠宰行业及动物性食品安全相关标准的不断改革与完善，分别就两部教材的编写内容完善和优化进行深入讨论，就如何提升动物性食品卫生学理论及实验课程的教学质量开展了广泛研讨。
《动物性食品卫生学》（第六版）由西北农林科技大学张彦明教授和中国农业大学佘锐萍教授担任主编，国内17所农业院校的19名专家共同编写。《动物性食品卫生学实验指导》（第三版）由西北农林科技大学郭抗抗副教授担任主编，国内11所农业院校的12名专家共同编写。
本次会议得到沈阳农业大学和西北农林科技大学的大力支持，沈阳农业大学副校长吕杰教授、西北农林科技大学教务处潘瑞副处长出席会议开幕式并分别致辞，沈阳农业大学教务处处长何剑斌教授、畜牧兽医学院院长张树义教授出席会议开幕式。
（西北农林科技大学 郭抗抗）
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