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今日小寒 | 用千古养生第一方药,培养生命的春意



今天是第23个节气——小寒。民间俗语说“大寒不冷小寒冷”。在我国,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温是低于小寒的。


所以,小寒的到来就意味着冬天最寒冷的日子来了。当然,也可以理解成——春天还会远吗?



咏廿四气诗 · 小寒十二月节

作者/元稹


小寒连大吕,欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
霜鹰近北首,雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切,春冬正月交。



小 寒 养 生


怎么过冬,怎么养生,其实老祖宗早在2000多年前就说明白了。来和我一起大声朗读三遍吧:

冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为瘘厥,奉生者少。

——《黄帝内经•四气调神大论》


翻译成现代文如下:


冬天的三个月,谓之闭藏,是生机潜伏,万物蜇藏的时令,当此时节,水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好。


不要轻易地拢动阳气,妄事操劳,要使神志深藏于内,安静自若,好像有个人的隐秘,严守而不外泄,又像得到了渴望得到的东西,把它密藏起来一样。


要躲避寒冷,求取温暖,不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失,这是适应冬季的气候而保养人体闭藏机能的方法。


违逆了冬令的闭藏之气,就要损伤肾脏,提供给春生之气的条件不足,春天就会发生痿厥之疾。


小寒养生,千古第一方药是睡眠


为什么养生讲究睡眠?冬天,万物都闭藏了,人与自然相通应,不能逆天而为。人也应该“无扰乎阳”,保护自己的阳气,注意保暖,好好睡觉。


怎么睡呢?早卧晚起,必待日光。晚上早点睡,早上晚点起,冬天有了睡懒觉的理由。


多早睡呢?古人一般是太阳下山就睡了,这点家里有长辈的可能深有体会。


看看那些健康长寿的爷爷奶奶们是怎么做的,晚上看完新闻联播就睡了,早上太阳出来,他也起来。


年轻人因为工作的客观原因,一般睡不了那么早。


那怎么办?想健康,尽量不熬夜,最迟应在晚上10点半前睡。



小寒养生,如何进补?


古人大部分需要进补,今人大部分不需要进补。因为环境变了,食物变了,生活方式变了。


古时候的大多数家庭可能过年才有肉吃,而现代人可以天天大鱼大肉,催生了大批的“三高人群”——糖尿病、高血压、高血脂。营养过剩啊!


这个时候最好的进补可能就是清补,饭菜清淡些。米饭馒头不能少,萝卜白菜保平安(当然对于糖尿病人,主食量要控制好)。


我们平常可能都会有这样的感受:油腻的吃多了,就想吃点清淡的。这也是身体的自我保护。


因为平常吃了太多油腻的食物,超出身体的接收范围,反而造成了体内瘀堵。



像萝卜、白菜、豆腐有个好处,就是吃了人会感觉特别清净。这个清净不只是来自心,更多是来自身体。


就拿豆腐来说,它能“宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气”(李时珍《本草纲目》)


鲫鱼炖汤,益气补脾胃,而且不像市面上流行的那些进补吃食,它有补的力,也有清的力,能开胃健食、祛湿消肿、消脂,尤其适合给虚弱的人进补用


豆腐+鲫鱼,小补+小清,给家人一囗清爽的暖胃汤。


这是个家常汤做法很简单啦,我啰嗦写一遍做法,给不会做饭的朋友。



鲫鱼豆腐汤


【材料】

新鲜鲫鱼1-2条、豆腐150克、姜、小葱、香菜、胡椒粉


【做法】

1、鲫鱼处理干净后,用葱、姜和料酒把腌制上半个小时以去腥,然后用厨房纸抹干水分。烧一壶开水备用。


2、炒锅烧热,放油,把葱白和姜片爆香,下鲫鱼煎两面微黄。


3、将开水倒入炒锅中,大火烧开后转小火,煮约15分钟,汤色逐渐发白浓郁。


4、最后5分钟加入豆腐继续煮。


5、出锅时加小葱、香菜、胡椒粉、盐调味。


胡椒粉一定要加,它能温中散寒,醒脾开胃。平时做菜、炖汤放点,不仅能增进食欲,而且对胃口差、消化不良有治疗作用。


今日小寒,又是个冬阳晴暖的天气,不如带上一本心爱的书,找个僻静的地方,躲懒卧冬阳。




小寒料峭,记得添衣。

保重身体,迎接春天。



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