小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。
根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。小寒是一年中最寒冷日子开始的标志，民谚有云：“小寒大寒，滴水成冰”。
保暖从“头部”开始
中医认为，头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部，且是人体的神经中枢所在，这个节气外出，头部特别容易受寒，寒又为百病之源，长期积累寒气，特别容易导致疾病的发生。所以我们在生活起居上要特别注意，特别是早出晚归的上班族，建议出门时注意保暖，外出必要时戴好帽子、手套、口罩甚至护膝等，全副武装才出门。
但是，我们需要注意头部保暖不仅是要戴帽子那么简单，三九天里，出门前、睡前别洗头等生活细节也很重要。如果刚洗完头后，头发没干，甚至还在滴水，在没有任何保护措施的情况下就外出或者睡觉，都对健康不利。头发没干容易受寒，长期积累寒气，特别容易导致疾病的发生。
中风这一疾病被专家称为“冬季神经科的流行病”，而且极易复发，不少中老年人或者中风患者都易在冬季发病。这是因为冬季寒冷，气温底下容易刺激血管收缩。所谓“血遇寒则凝”，血液循环不良会加重左心室和脑部负担，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。
中风这一疾病发病率高、病死率高、致残率高，故老年人在冬季要做好中风的预防工作。高血压、糖尿病等原发病极易引发中风，所以防中风首要是防这类疾病。若本身是高血压或糖尿病患者，要关切自己血压、血糖的变化。其次，是要注意养成良好的生活习惯，戒烟戒酒。由于男性多好烟酒，使得男性的复发率也相对比女性高。最后，要注意并及时发现一些先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。
胃病
人体受到寒冷刺激，血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低。因此，有胃病历史的老年人就容易发作，出现胃痛甚至胃出血等一些严重症状。
冬天老人防胃病首要做的是为胃肠保暖。外要穿保暖衣物，内要注意戒生冷油炸的食物和冷饮，也不要空腹喝牛奶或酸奶。在饮食上，多吃温热清淡、容易消化的食物，定时定量。还应戒除烟酒。在起居上，要按时休息，不要熬夜。适量进行体育锻炼，改善胃肠血液循环，促进新陈代谢，减少胃病发病机会。
冬至常见食谱
说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。
由于气候寒冷，脾胃功能减弱，小寒进补宜温补，可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减轻胃肠负担。切不可大鱼大肉，生冷无忌。
原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：补脾胃，益肺肾。
原料：干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法：锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒；加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。
功效：健脾化滞，润燥。
原料：草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱、姜、盐。
做法：鱼肉切片，用生粉拌匀；油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒；加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。
适宜：健脾益气。
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编辑：苏晓蕾
