关于紫苏，很多人可能会感到有点陌生，紫苏在药用、油用、香料、食用等方面都有使用价值，它的嫩叶可生食、做菜、作汤；其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
紫苏子为唇形科一年生草本植物紫苏的种子。秋季种子成熟时采收，晒干，微炒捣碎用。苏子可降气消痰，止咳平喘，用于痰壅气逆、咳嗽气喘，可与厚朴、陈皮、半夏等配用，如苏子降气汤。
紫苏子富含油脂，能润燥滑肠，缓解肠燥便秘，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。紫苏配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
据《五代中医》记载，陈皮紫苏茶适合感冒、伤风引起的流鼻水、咳嗽、痰多，还可以驱风散寒。立秋以后，天气将逐渐转冷，如果不慎受风寒感冒，可以试试陈皮紫苏茶。
做法：陈皮两片，温水浸泡十五分钟，泡软后用水果刀刮去陈皮内的白色层，紫苏叶六至八片，热水一杯，浸泡半小时，趁热饮用。
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