薏苡仁，别名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。作为一种中药，有其悠久的历史，早在《神农本草》中即有记载。
薏苡仁与一个叫“薏苡明珠”的成语有关，这个成语是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。它来自一段历史故事：东汉名将马援(伏波将军)领兵到南疆打仗，军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时，带回几车薏苡药种。谁知马援死后，朝中有人诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件，朝野都认为是一宗冤案，故把它说是“薏苡之谤”。
薏苡仁是药食同源的常用药材之一，擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以，常用来煮粥、煲汤，健脾利湿。
薏苡仁食疗价值
1薏苡仁粥
配方：薏苡仁30克，粳米60克。
制法：薏苡仁、粳米加清水适量煮成粥。
功效：健脾利湿。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。
2薏米白果汤
配方：薏米60克，白果（去壳）8-12枚
制法：薏米、白果同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。
功效：健脾除湿，清热排脓。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
3冬瓜薏米瘦肉汤
配方：冬瓜、薏米各100克，瘦猪肉50克
做法：薏米淘洗干净，用清水浸泡6小时；冬瓜除籽，带皮洗净，切块：瘦猪肉洗净，切片。锅置火上，放入薏米和瘦猪肉，加适量清水煮沸，改小火煮至八成熟，放入冬瓜块煮至熟透，用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。
功效：祛除体内湿邪，帮助消化各类水肿。
脾虚无湿、汗少、大便燥结及孕妇慎服。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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