个季节,餐桌上怎么能少了新鲜人参的踪迹?亲朋好友难得相聚,怎能少了人参酒相伴,小酢一杯、酣畅淋漓,缓解疲劳、滋补养生,新鲜人参季,鲜参酿好酒。
鲜参泡酒,好处多多
众所周知,对于农作物来说,任何一种加工方法都不可避免地会造成营养流失,所以在只是进行简单清洗的野山参直接泡酒,大大减少了营养的流失以及其他手段对营养的损害。
鲜野山参完整的保存了参的天然精华(参的活性成分),鲜野山参具有一药多效的作用。用鲜野山参配制的中草药能大补元气、生津、止渴、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛等疾病,长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强体质、防衰老延年益寿的作用。
对于食用野山参,大多数的人都担心食用上火,尤其是夏天不能食用人参,上火流鼻血。但实际上,原生态的鲜野山参本身的营养成份是均衡的。与其它的水果蔬菜一样,重要的是服用量,适量的食用是不会引起食用者上火的。一般来说,成年人每日服用量不应超过3g。
鲜野山参未经过任何加工处理,保持了鲜野山参饱满的原汁液浆的丰富营养成分,故而在食用鲜野山参在人体中体现了“回归自然”,不仅药性温凉,有提气调节血液循环、增加食欲的作用,而且又是滋补气血的药膳佳肴补品。
如:鲜野山参泡酒,已经是民间流传已久的服用方法。不过,鲜野山参泡酒虽好,可不要贪杯哟。 新鲜野山参口感甘香鲜美,即可入药,又可做为美味的食材。有参粥、参茶、参汤、泡酒等,不仅能品尝到美味的鲜参,还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用!
鲜参怎么泡酒
在我国,人参自古以来就是药食同源的珍品,流传至今的食用方法不计其数。但最为普及的食用方法当数鲜参泡酒。但用鲜人参怎么泡酒,具体应当注意什么问题,确是是大多数人所不知道的。
药酒与日常生活中的酒有一些不同,药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。药酒,泰有“百药之长”之称,是将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品。同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治,并能抗衰老、延年益寿。
鲜人参泡酒的方法有哪些?
养生酒一:新鲜人参大补酒
【配 方】新鲜人参1-3支,枸杞子70克,白酒1500ml以上。
【制 法】将新鲜人参洗净晾干,枸杞子除去杂质,放入酒中密封浸泡,浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取酒饮用。
【功 效】大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝酸软等。无病者常饮,有强身健体,益寿延年之功。
【服 法】每日1~2次,每次饮服15~20毫升。
养生酒二:鲜参灵芝酒
【配方】:新鲜人参1-3支,灵芝30克,白酒1500ml以上。
【制法】:将配方材料混合放入玻璃罐或坛子中,密封浸泡30天以上即可。
【功效】:失眠,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱。
【服法】:每日1-2次,每次饮服5-10毫升。
养生酒三:新鲜人参酒
【配方】:新鲜人参1-3支,白酒1500ml以上。
【制法】:新鲜人参装入坛内,加盖密封,30天后即可饮用。
【功效】:大补元气、安神,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
【服法】:每日1~2次,每次饮服15~20毫升。
注意事项
泡酒的人参最好是用原生态的鲜参,泡酒的鲜参最好是整支的鲜参,这样浸泡后的混浊物少透明度高。
炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,白酒因为透明度高,便于观察其浓度和色泽。
在密闭条件下一般浸泡十五至六十天,颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重,这说明人参的成份太高,必须再加些酒,免得出上火的症状。
不要选择塑料桶装酒,一定要选择陶瓷或玻璃瓶装酒。