肉食鸡.安全.用药出利润
一、抗生素的穿越
1、上世纪九十年代，肉鸡饲养始大规模兴起，更换循序至今肉鸡饲养越来越难，疫病频发，
防治效果差，有病乱投医，疫情越来越难控制，肉禽养殖业损失惨重。
（1）品种的原因，生长过快，昼夜温差大，是万病之诱因。
（2）饲养管理条件要求越来越高；通风和保温的矛盾。
（3）多发病：新城疫，常见病；腺胃炎、肠毒、流感、疑难杂症、混合感染等。新发病：免疫抑制病、心包积液等。
（4）水平传播、交叉传播外、垂直传播。
（5）转而求助于药品，部分养殖户的平均用药成本（含疫苗、消毒药）在1.5元/只左右。
2、对药物残留要求，国标产品要求高，可用药品种类屈指可数，导致养殖户大剂量地、不间断地、滥用抗生素原粉。
二、抗生素及滥用抗生素的危害
1928年，弗莱明又发现青霉素。次年，他发表了题为《论青霉菌培养物的抗菌作用》的论文，这一年被视为“抗生素元年”。从1947年到1958年，链霉素、金霉素、氯霉素、土霉素、制霉菌素、红霉素、卡那霉素等都被陆续发现。到2005年，抗生素家族成员已经增加到133个。1960 年开始出现半合成抗生素。从1980年开始，每年新上市的抗生素逐年递减，2003年全球仅一个新产品——达托霉素上市。在短短的80年间，抗生素的开发已近枯竭。
中国每年生产抗生素原料大约21万吨，料出口(约3万吨)外，其余18万吨在国内使用(包括医疗与农业使用)，一半的抗生素用于养殖业。养殖过程中抗生素滥用最为严重。频繁更换抗生素，广泛使用原粉。
1、大剂量滥用抗生素，使用疗程不够，催生了“超级细菌”。后果；养殖场周围的空气和土壤中、地表水和地下水中到处都充斥着抗生素。发病后，有效的药物越来越少。
2、对人的食品安全构成威胁。滥用抗生素。抗生素随食物链不断进入人体，能把人体本身变成了一个耐药菌库，中国，细菌整体的耐药率，要远远高于欧美国家，大约在45%左右。
3、长期滥用抗生素危害：
（1）动物体内菌群失调，致使有害菌大量繁殖，而正常菌种被抑制或杀灭，会加重病情或者出现新的病变，影响饲料消化和营养吸收；
（2）迟滞免疫功能，影响免疫抗体水平，机体抵抗力也将越来越差；
（3）增加肾脏负担，加快肾衰竭。
三、养殖业的唯一出路
抗生素与违法添加食品添加剂已成为我国食品安全问题的两大“杀手”。
欧盟2006年起已全面禁止在饲料中使用的抗生素。
前来看，对肉鸡养殖的主要威胁是病毒病，被抗生素有效杀灭的是细菌，不是病毒。
因此，提高肉鸡的抗体水平和机体抵抗力，减少病毒病的传播。安全、科学、合理地使用抗生素防止继发感染是解决肉鸡养殖所面临问题的唯一出路。
总结：食品安全，迫在眉睫，早日醒悟，早先占领市场；
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