据说,从前鱼胶是珍贵补品,只有大富大贵之人家才会经常食用。如今,随着人们生活水平的不断提高,鱼胶也逐渐出现在普通市民的餐桌上。
鱼胶,就是鱼鳔的干制品,因为富含胶质,所以名为鱼胶,也叫做鱼肚、花胶。鱼胶中的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,食用后易于吸收和利用,是人体补充、合成蛋白质的最佳原料之一。
鱼胶是滋补养颜的佳品
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它价值不菲,由于具有较高的营养价值及药用价值,对身体具有滋补养颜、延缓衰老的功效,经常被作为食材使用。
女性补充胶原蛋白首选
据了解,人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。
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