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每逢佳节胖三斤 来碗香粥去去油
过年在家大鱼大肉，胡吃海塞，
胖三斤不说，脆弱的肠胃可受不了。
是时候给肠胃松松绑了，
一条旗下的美食台请来嘉宾yiyi，
来做一道解腻清肠还养颜的美龄粥。
这碗粥颇有来头，
传说中宋美龄有段时间茶饭不思，
家中主厨便拿豆浆煮香米，
加入山药，小火慢熬，
再加点冰糖和枸杞，
清香滑腻，令人食欲大开，
流传到民间，就成了美龄粥。
点击视频，把宋美龄的私厨秘方带回家。
年后上班第二天，你最想吃什么？为什么？欢迎留言。
熬美龄粥，宜选粳米和长糯米，粳米顺滑有嚼劲，长糯米则粘性足；豆浆最好现磨，保证天然又香浓；山药入粥前要蒸熟，才能出粉又出水。
食材清单：
豆浆800毫升、水250毫升 、长糯米80克、粳米40克 、铁棍山药200克、枸杞少许、冰糖少许
步骤：
❶ 将糯米和粳米以2︰1的比例混合，凉水泡发两个小时以上。
❷ 山药洗净、切段，蒸至软绵，稍放凉后刮去外皮，压碎成泥状。
❸ 锅中倒入豆浆和凉水，开中火煮沸，放入泡发的粥米，搅拌均匀，煮至沸腾。
❹ 加入山药泥，拌匀，转小火熬煮约20分钟。
❺ 熬到粥汤浓稠，放入冰糖，稍煮一会即可出锅，最后撒上泡发的枸杞点缀。
豆浆容易溢锅，煮粥时要不时按顺时针搅拌，一来防止粘底，二来可以让粥更顺滑！
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