芝罘区疾控中心提醒：春节谨防食源性疾病 _ 药最网

芝罘区疾控中心提醒：春节谨防食源性疾病

2017年01月27日 07:34

祝大家新春快乐

春节即将来临，走亲访友、娱乐聚餐机会增多，人们饮食与平常习惯差异较大，食物采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患，引起食源性疾病的发生。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。为预防和减少此类疾病发生，度过一个欢乐祥和的节日，芝罘区疾控中心提醒广大市民，要增强食品风险防范意识，时刻注意饮食卫生，谨防食源性疾病。

疾控专家提醒市民，在采购年货食品时，尽量到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购；购买生鲜食品时，以色泽、肉质弹性、有无异味等作为选购参考；定型包装食品要注意查看品名、厂家、保质期等，不要购买和食用“三无”食品；采购食物要适量，有的市民以为天气冷食物可以久存，便一次购买很多，其实这是一种错误的认识，寒冷天气，食物久存也会变质。

制作食品时要做到生熟分开加工，避免混用砧板、菜刀，防止交叉污染，尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品；根据用餐人数准备食材，尽量不剩菜剩饭，剩余食物要及时冷藏，再食用时要彻底加热。

家庭聚餐时，避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低，增加患病风险；外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，避免到没有卫生保障的餐饮单位进餐。

聚餐后如多人出现呕吐、腹泻等消化道症状时，要及时到医疗机构就诊，以免延误病情，同时保留所有剩余的食物、呕吐物和相关票据，以备相关部门调查中毒原因。

　　芝罘区疾控中心特别提醒，节日期间要注意作息规律，睡眠充足，不熬夜不过分疲劳，饮食与抽烟、喝酒有节制，适度锻炼、强身健体，健康、安全、愉快地度过春节假期。

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