我们常常见到各种劝酒、醉酒的场面，也听说过许多解酒的妙招，其中出镜率最高的就属蜜蜂水了。在网上一搜索，蜜蜂水占据了解酒界的半壁江山，此外其他林林总总的说法也有很多。今天我们来分析下，这些方法真的能有效解酒吗?
蜜蜂水的神话
蜜蜂水
万众期待的蜜蜂水的确不是空穴来风。人们很早就发现，蜜蜂中含有的果糖能够加快酒精的代谢，如果饮酒的同时食用果糖，有可能使机体内的酒精在更短的时间内消失。在研究发现，如果每饮用1克酒精就补充1克糖果，那么血液中的酒精代谢速度可以加快44.7%，而酒精中毒状态持续的时间可以缩短30.7%。看上去这是一个不错的解酒方法，因此甚至有人希望使用果糖来处理急性酒精中毒的病例。
不过实际情况可没那么简单，果糖不能作为常规手段治疗酒精中毒。因为进一步的研究表明，果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显的改善作用。更糟糕的是，它会导致血液中的尿酸和乳酸含量急剧上升。这些异常代谢的产物对人体是有害的。最新的一项研究还发现，果糖参与酒精代谢还会增加代谢型X并发症（syndrome X）发生的风险，其表现就是血液中的葡萄糖、三酰基甘油含量大大增加，甚至超出正常范围的上限。代谢型X并发症会带来罹患糖尿病、心脏病的风险。
其实，很多用来解酒的方法并没有解酒的功效，只是能缓解部分症状，使用以后会使人觉得舒服些，好像起到了解酒的作用。实际上，酒精该在哪儿还在哪儿，该怎么作用还是怎么作用。
为了健康，希望大家对酒还是浅尝辄止的好。如果实在管不住自己，或者已经喝多了，且先不想对健康危害那码事，怎么解决眼前的这股难受劲呢？依据酒精在体内的“恶行”，可以看出，要想摆脱这些问题，有两条途径：
加快代谢；解决脱水问题。
对于第一个途径，依据前面的分析，果糖的作用并没有期望的好。此外，谣言粉碎机调查员也没有发现其他的方法可以立竿见影地改善这个问题。
第二个途径主要靠大量喝水了。脱水同时也会使人体内的电解质缺失，所以有些解酒的方法会提示你在水和饮料里加食盐。其实，仅仅补充食盐是不够的，体内缺失的不仅仅是钠离子。还有更重要的钾和镁，补充它们还是要靠各种食物。
说到食物，各种解酒妙招用的基本都是食物，每种的作用、说法还都不一样。其实，道理没有那么复杂。酒后吃些食物能缓解酒精对消化道的刺激，还可以补充水分、矿物质以及各种营养素，对于恢复正常的生理功能都是有好处的。至于吃什么并没有特别的要求，只要是你爱吃的、吃了以后感觉舒服的都可以。另外需要提醒的是，有些想当然的对症下药可能带来更坏的效果。为了改善昏昏沉沉的状态，有人会尝试喝咖啡或者茶。这个做法并不好。咖啡和茶中的咖啡因能使大脑兴奋起来，不利的是它们也会加重你的脱水状况。
前面都在讲如何应对已经进入我们体内的酒精，其实减少酒精的吸收也是蛮有用的一招——饮酒前和饮酒中吃一些食物。这样一方面可以减缓喝酒的速度，为酒精的代谢赢得一些时间，同时可能避免使你喝太多；另一方面，还可以减少酒精的吸收。空腹饮酒，酒精的吸收效率会大大增加，如果同时吃点食物，就能稍稍减少酒精的吸收量。
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