大米味甘，性平、入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻之效用，被誉为“五谷之首”，加入三七更有活血化瘀，行气止痛，适用于跌打损伤、瘀血胀痛、时作疼痛。取大米50克，三七粉10克，白糖适量。将大米加适量清水煮沸后加入三七粉，煮至成粥即可食用。
肺结核、急慢性痢疾、高血压、动脉硬化者适用，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡者禁用。
三七片5克，大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮洗净切片注水一分钟，捞出，留下蒜水备用，洗净的粳米放入煮好的蒜水内进行熬煮，待米熬制成粥吧蒜及三七片放日粥，早晚温热食用。
三七山楂同煮粥具有活血、滋肾养肝、化痰降脂之妙用。适用于患有脂肪肝的人群。
三七粉3克，山楂30克（连核），粟米100克。山楂切薄片备用，将粟米淘洗干净放入砂锅，加适量水用大火煮沸，加入山楂片，改用小火炖至粟米酥烂粘稠时加入三七粉，搅拌均匀即可食用。
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精致功效，主治脾虚食少，久泄不止，肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴、白带过多等症，三七山药粥能益气补虚通络，适用于气血不足月经过少、质希色淡、小腹空痛，头晕眼花、心悸失眠、耳鸣、食欲不振等。
三七片10克，枸杞子5克，山药、大米各30克。将三七片加水煮30分钟，再加入山药、大米同煮，熬制成粥即可食用，每日两次，连服数日。
本文摘自《三七新食品原料开发利用》，郝南明、崔秀明、冯光泉、曲媛编著，云南出版集团公司云南科技出版社。
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