一日一膳主要考虑三个方面。
其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。
其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。
其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。
田七煲牛筋汤
原料：牛筋500g 三七粉10g 陈皮10g 当归7g
制作方法：将牛筋切块备用，大小约2-3CM，用纱布将三七粉、陈皮、当归包好，放入砂锅加水先煎，去渣取汤，药汤炖牛筋，至牛筋烂熟，加食盐调味。
功效应用：行气活血 祛瘀
评介：牛筋口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”是一种上好的烹饪材料；具有补肝强筋，益力气，续绝伤，陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，气香宣散，可升可降；具有理气健脾，燥湿化痰，当归味甘而重，故能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药；因而，它既能补血、活血，又能调经止痛。三者合用能缓解腰腿痛疼痛、麻木等症状。
一日一穴：涌泉穴
功能：
一是清脑醒神，
二是安神定志，
三是清热散风。
对此穴位经常拔罐，可以导引肾经虚火及上焦浊气下行，并有疏肝明目、清喉定心之功效。可以降血压，可促进局部血液循环，有助于防止老年性手足麻木及浮肿的作用。
主治：
休克、昏迷、眩晕、中暑、健忘、头痛、三叉神经痛；癫痫、癔病、精神病、小儿惊风；脑出血、功能性瘫痪、功能性失语、面部痉挛、高血压、心绞痛、心肌炎、扁桃腺炎、咽炎、咳嗽、鼻衄、黄疸、胃痛、水肿、阳痿、腰痛、膝关节痛、胸痛、视力减退、麻疹、疝气等。
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