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科普丨春季养好肝,健康一整年,护肝食谱请收好

春天,是万物复苏的季节。肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃,而肝脏又很容易“受伤”。因此,春季养生以养肝护肝为先。春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘,以养脾气”。跟着小编一起学做5款护肝药膳吧。



 容易“受伤”的肝脏 

1.熬夜:熬夜后会产生各种氧自由基,医学研究表明,由各种氧自由基所引发的氧化作用,是导致身体各组织和器官损伤、病变的重要原因之一。熬夜还影响肝脏的夜间自我修复。 

2.过量饮酒:过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力,导致体内毒素增加,诱发肝脏损伤及多种疾病。 

3.暴饮暴食:暴饮暴食导致肝脏脂肪储备能力上升,在肝脏以甘油三脂形式储存,还可能出现肝酶水平提高的迹象。

4.油炸食品:油脂与饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝,不健康食用油会增加肝脏的危险。

5.半生不熟或烧焦的食物:醉虾、生蚝、半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫,一旦发生痢疾急性肠胃炎,就易导致肝病恶化。烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易使肝脏受损,咸鱼、香肠、腊肉等熏腌食品含盐高,导致肝脏负担重压力大。

6.食品添加剂摄入过多:很多食物有多种防腐剂,色素,人工甜味剂等食品添加剂,含有多种人体较难分解的化学物质,进入人体后会增加肝脏解毒负担。

7.早上起床后不及时排尿:早上起床之后尽快排尿,可以将累积一整夜的毒素及时排除体外,避免毒素滞留体内,导致肝脏中毒。


 5款药膳护好肝 

1.杞枣鸡蛋汤

做法:选用枸杞子30克、红枣10枚、鸡蛋2个;将枸杞子洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中;加清水适量烧开后,加入蛋液煮熟,调味即可食用。

此款药膳能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦,适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘,能滋补肝肾、益精明目;红枣能补中益气、养血安神。

2.丹参黄豆汤

做法:选取丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量;把丹参洗净,黄豆用水浸泡1小时;将两者放入砂锅中,加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。

这款药膳可以补虚养肝、活血祛淤。丹参味苦微温,能活血祛淤、安神宁心;黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒,利于补虚养肝。

3.红枣花生汤

做法:准备红枣50克、花生80克、冰糖50克;将红枣、花生洗净,同放砂煲内,加清水适量;用武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂,加入冰糖再煲片刻,即可食用。此汤具有养肝、补脾和胃、养血止血的功效。

4.山楂茶

山楂性味酸、甘、微温,是人们熟悉的健胃消食食物,除了可以消食化滞,还有通便与护肝功效,是很好的保肝、防治心血管健康问题的保健食品。

做法:取山楂、决明子各10克,取水适量浸泡20分钟;开火煎煮,煮沸10分钟后加入白菊花6克,再煮5分钟即可饮用。

5.蔬果汁

中医所讲的清肝毒,可以理解为将肝脏内积聚的毒素通过天然的办法排出体外。推荐给大家一个用蔬果汁护肝、排肝毒的方法。

做法:选用胡萝卜20克、苹果20克、菠萝100克(削皮洗净);加入水120克,混合后入果汁机内打成泥汁,带渣饮用。此蔬果汁对经常感到疲劳、精神不好的人群也有较好的调理效果。


此外,还有几个护肝小窍门,有肝脏不适的人群要牢记:喝酒要少量或不喝;食物要吃新鲜的,腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃;生病后别自己乱吃药,最好先咨询医生!

整理自人民日报和网络

编辑:姚海雷

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