都说减肥是一个世界级的难题，也是绝大多数男女老少一生追求的事业。肥胖会伴发很多慢性疾病，生活在这个看脸的时代，我们更是不得不重视起来。春天已到，眼看夏天就要来了，减肥的办法尝试过无数种，可最后都无功而返，想必节食就是其中一种。今天我们就一起来说说为什么节食减肥会让我们越减越肥。
减肥最重要的是“管住嘴，迈开腿”。但管住嘴并不等于节食，我们通常所说的节食减肥是指通过控制饮食来减少体重的一种办法，主要控制的是主食谷薯类和肉类，坚果等油脂含量丰富的食物，而只吃蔬菜水果或所谓的负热量食物，如芹菜、竹笋、黄瓜、莴笋、苹果、梨等低热量的蔬果。
谷薯类主食提供了丰富的碳水化合物，蛋白质，B族维生素等，而畜禽肉、坚果等油脂类食品也为我们提供了优质的蛋白质，B族维生素，各种脂溶性的维生素，人体必需的脂肪酸，以及矿物质钙，铁，锌等，蔬菜水果为我们提供了大量的膳食纤维、维生素和一定量的矿物质，蛋白质等，但吸收利用率较低，远远满足不了机体对营养素的需求。
如果主要的供能物质碳水化合物摄取不足，则会表现出疲乏无力，思维迟缓，头晕，心慌等多种不适的症状，工作效率也会大大降低，甚至损害身心健康。这种节食的减肥方法，特别容易突然的暴饮暴食，这也是很多人到最后难以坚持的主要原因。当恢复了正常的饮食之后，体重也随之恢复了原状。
蛋白质是细胞实现自我修复与更新的基本元素，主食与肉类食物摄入不足的情况下会导致蛋白质的摄入不足，甚至会消耗机体原本的蛋白质，来满足身体正常的新陈代谢。
蛋白质构成了我们的肌肉组织，而基础代谢率与肌肉率是有直接的关系，基础代谢率是指人体在安静状态下维持细胞，组织代谢活动，血液循环和呼吸所需的能量消耗，占每天总能量消耗的60%－75%，肌肉率的下降也就意味着基础代谢率的下降，我们安静状态下的减肥则被打了一个很大的折扣。
如果我们食用和以往相同的食物，由于基础代谢率下降，则过多的能量又会以脂肪的形式储存起来，所以这也是当减肥到一定的程度时越减越难，甚至越减肥越肥的原因之一。
同时，如果维生素B1的摄入不足还会影响到能量的代谢，脂肪无法完全被氧化分解和利用，甚至产生对人体有害的物质，减肥也就无从谈起。长期B族维生素的摄入不足还可能引发情绪低落，紧张焦虑，脾气暴躁等一系列心理健康问题。对于想要通过节食减肥的朋友来说，则需要更顽强的毅力与心理抗压能力，随着减肥的效果越来越不明显，也很容易丧失信心，半途而废。
说了那么多，那究竟该如何减肥才能不越减越肥，还能达到美丽又健康的状态呢？
首先我们可以通过BMI值来检测我们身体的体形，健康称能更好的帮助我们了解自己体内脂肪率的多少，如果你的体脂率男性达到20%以上，女性达到30%以上则要引起重视了。然而，减肥路上“慢”才是王道，不能为了追求美而过快的减重，这会给身心带来各种健康问题，建议在保证正常的工作和活动的基础上，每天减少300－500kcal能量，每周减少0.5－1kg，每月减少2－4kg为宜。为了更好的帮助到大家，建议想要减肥的朋友可以从以下六个方面来入手：
可以使用一些粗粮如玉米，土豆，红薯，芋头等代替部分精白米面，膳食纤维能增加一定的饱腹感，还可以延缓血糖升高，因为餐后高血糖会导致胰岛素的分泌增加，从而促进脂肪合成。还可在餐前或两餐之间增加不对胃肠特别刺激的水果如香蕉，苹果，梨等，从而减少主餐的摄入量，也可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝，进食过量。
可以采用分瓶装油的办法，限定每天25－30g。在家做饭时多采用蒸，煮，炖，焯，拌等低温烹调的方法；学会看食品标签，选择一些低脂，低糖的食品。如果一天中增加了油脂含量高的坚果，如松子仁，核桃，花生等，则应减少食用油的使用，平时也应尽量减少在外就餐或聚餐的次数。
在快节奏的生活状态下，很多人都养成了快速进食的习惯，在不知不觉中就已进食过量，所以吃饭时应细嚼慢咽，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口的时候就放下筷子。由于晚餐后活动量会明显减少，所以不宜吃得过饱和过晚，对于生活作息比较规律的人来说，最好在晚上8：00以前结束进食。
饭后半个时内不要坐着，可以做一些基本的运动，如家务活，站立，散步等。每天累计达到60－90分钟中等强度有氧运动，每周5－7天；抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次10－20分钟，抗阻运动后的1小时内可以进食适量易消化吸收的高蛋白食物以帮助肌肉修复与增长。
改变不良的饮食和作息可以更好的帮助我们控制体重，为什么熬夜的人更容易变胖，这与一种叫瘦素的物质有很大的关系。瘦素是脂肪细胞分泌的一种激素，可以更好的帮助我们控制食欲，增加能量代谢，减少脂肪的形成。保证充足的睡眠，有利于机体正常的分泌瘦素，所以说美丽是睡出来的。
好啦，各位姐妹们，三月不减肥，四月徒伤悲......十一月无人陪，十二月无三围。在减肥的路上我们真可谓历经千辛万苦，唐僧师徒四人历经九九八十一难，终究还是取到了真经，这里的真经你取到了吗？
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