热粗快，加酸菜
一谈到饮食与肿瘤的关系，就会想到一句话“热粗快，加酸菜”，这是前辈们对食管癌流行病学原因的一句简单明了的总结。话虽简短，却字字精准。可见，肿瘤与饮食息息相关。
哪些不良的饮食习惯容易让“肿瘤君”盯上你呢？
1、饮食随意、无节制、暴饮暴食、不注意饮食平衡，不仅极容易导致肠胃疾病，也会对肿瘤的发生埋下隐患。
2、蔬菜水果摄入频率低、高脂肪饮食、动物油摄入过多、常吃加工肉类和油炸盐渍食品是结直肠癌发生的危险因素。其中，加工肉类已然被WHO（世界卫生组织）列为了I类致癌物。
4、盐摄入量超标可导致胃癌。
5、酒精致癌，无处不在，口咽、喉部、食道、乳腺、肝脏、结肠还有直肠有可能会无一幸免。
6、摄入过热食物，不能细嚼慢咽，快速进食，均不利于健康。
什么是合理膳食？
2016年5月，国家发布了最新版的《中国居民膳食指南（2016）》，是合理膳食的导航标。
指南
食物应多样化，每日应食12种以上，每周要有25种，主食要以谷薯类为主，每日约250-400克；蔬菜300-500克，水果要保证200-350克；每日牛奶300克，常吃豆制品及坚果。
对鱼、禽、蛋、肉等也要适量吃，少盐少油，控糖限酒，食盐少于6克，食用油及糖都应少于25克，多饮白开水。
中医对饮食养生与预防肿瘤的指导
在祖国传统医学中，关于饮食对肿瘤的影响也有论述。《济生方》有“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜，停蓄胃脘，久则集结为癥瘕”的论述，说明不良饮食习惯会影响脾胃运化，进而形成肿瘤。
《黄帝内经》对饮酒的论述有“大饮则气逆”，指出饮酒要适量，并指出饮食要温凉适中，不要过寒过热。均衡饮食的理论在《黄帝内经》中也有体现“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
