研究发现，动物性食品和油炸食品摄入过多与乳腺疾病风险密切相关，而多吃蔬菜水果和素食为主的饮食习惯是乳腺增生的保护因素。
1. 吃鱼肉蛋奶较多，则摄入的饱和脂肪较多，会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加；
2. 吃的东西过油腻，运动又不足，体脂肪难免增加，而脂肪组织增加本身就会带来雌激素水平的上升；
3. 高脂肪饮食还可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的危险，从而导致身体雌激素水平整体升高，增加乳腺增生的风险；
4. 鱼肉蛋奶等食品中的动物性脂肪往往是环境污染积累的重灾区，那些多年难分解的、脂溶性的环境污染物，不论是塑化剂、多氯联苯、六六六还是二噁英等，都是环境雌激素，它们会沉积在动物的脂肪中，并成为人们的菜肴。
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全谷（包括大部分粗杂粮）和薯类，以及大量蔬菜水果，能量较低、脂肪较少、膳食纤维较高，可以延缓餐后血糖上升速度，降低成年人的发胖危险，使体脂肪保持正常状态。
同时，蔬菜水果和杂粮薯类中富含的植物化学物本身就有一定抑制细胞过度增殖和预防癌症的作用。并且相对于动物性食品，植物性食品中的难分解脂溶性环境污染物积累要少得多。
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所以，女性朋友若要远离各种乳腺疾病，就要及早对饮食结构和生活习惯进行调整，多吃蔬果、杂粮、薯类，减少动物性食品，限盐少油，远离煎炸和甜食。同时调整好情绪状态和身体脂肪状态，最好的方式就是多沐浴阳光，多做接触自然的健身运动。运动能缓解压力，开朗心情，有效减少体脂肪含量，平衡身体激素，也能帮助我们远离乳腺疾病的烦恼。
来源：湖北疾控健康教育
