春天来了,冬笋过去,春笋又来,很多人都喜欢吃这道菜
前几天,有一位患者,50多岁,按照医生的描述,当时一家人饭后在客厅看电视,她突然开始吐血,据说吐了一斤,当然这个数字有待核实。医生经过检查,在十二指肠那里发现了出血点,在用水冲洗创面时,大量鲜血喷出,医生认为,这次大出血应该和吃春笋有关。因为这个患者很喜欢鲜嫩的春笋,吃春笋对身体好,最近经常吃,之前曾经发生过大便发黑。
春笋美味,但是如何才能万无一失呢?
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”。加上春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,因此这个时候吃春笋可以说是有诸多好处。
吃春笋的好处
中医认为,春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
一、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
二、消食健脾
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
三、补血益气
春笋适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
四、明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
春笋好处多多
六类人群,要小心春笋哟
虽然春笋备受追捧,但对有些人来说,春笋弊大于利,所以最好还是少吃为妙。看看你是不是恰好属于这几类人。
1、过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;
2、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;
3、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;
4、春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
5、新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
6、患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
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