鹿茸,作为一种著名的壮阳药,教科书载有鹿科动物的梅花鹿和马鹿,主要产自我国的东北和新疆。而市场早在上世纪八十年代就出现俄罗斯、加拿大、新西兰、欧盟所产的鹿茸,教科书至今没有收藏。
驯鹿,又称四不像,角直数岐似鹿,蹄分两瓣似牛,其背似马,其尾似驴。负重百余斤,登山急速,生在北极圈,生长缓慢,几乎都是野生。
鹿茸鉴别:
1、 公墓都是长角,母角比公角细、短、轻。
2、 茸毛很长,茸体细,成扁圆形,主干明显呈“C”字形,且上端的副角长在主杆的外侧。
茸片鉴别:
1、 蜡片
呈不规则圆片,蜡质部位发红棕色,外围发黑,茸皮与蜡质分界不清晰。
2、 粉片
质地细腻,茸片薄,茸片之间纹理细密,外圈茸皮像银耳般褶皱。横断面扁圆形,皮圈黑色,为了美观,切除狭长部分,勉强成圆片,大多皮圈不完整。
新西兰赤鹿
由于19世纪中期世界急需鹿制品,新西兰从英格兰、苏格兰等地引进一批赤鹿并建立养鹿场,到现在人工放养的赤鹿其存栏量达到130万头以上。新西兰拥有大面积的天然牧场,都是半野生状态。
鹿茸鉴别:
1、 茸皮薄,毛色发青,整体短胖,主根从下往上粗细相对匀称,茸头肥嫩副支坐地分支。
2、 三个副支粗细相差不悬殊,第一副支最长,直挺。第二副支距离第一副支较远。
茸片鉴别:
1、 蜡片,蜡质发黄,外围光滑无褶皱不明显。市场上为了与梅花鹿的蜡片区分开来,一般约定俗成要把茸毛烧掉。
2、 粉片鉴别:
新西兰的粉片纹理稀疏,骨小管分布均匀。由于茸质嫩,不适宜切成片,手摸有渣粒掉下来。
四、加拿大马鹿
加拿大马鹿是世界上体型最大的鹿科动物之一,毛色发红,有着硕大的鹿角。生存在森林与林边栖息地。
鹿茸鉴别:
茸体巨大,毛色发棕发红,茸皮厚,主干粗、壮、嫩、从下往上逐渐变粗,茸有呈扁平铲状,肥嫩。主体带有轻微的弯曲,副角坐地分支,但是第二副支距离第一副支较远,第一副支明显比其它副支粗壮,略有弯曲。
五、总结:
国外的鹿茸大多是纯野生或半野生,品质优良,成本低,所占市场份额不断扩大。国内的梅花鹿、马鹿都是人工圈养,成本高,品质堪忧,缺乏市场竞争力。所谓地道药材越来越模糊。
六、鹿茸形状鉴别的空白
1、俄罗斯的马鹿生长特别缓慢,称为“铁杆茸”,为世界最优质鹿茸,缺乏深入研究。
2、鹿茸的主杆副支的茸片,如何鉴别,有待研究。
3、头茬茸和二茬茸如何鉴别,有待研究。
4、加工过程中的过度炮制如何鉴别,有待研究。
(摘自中药网)
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