据钱江晚报3月29日报道，杭州一家三口因吃了新来的保姆炒的一盘菜，全都上吐下泻进了医院。
难道菜里有毒？
原来是保姆将水仙当大蒜叶子下锅炒了。水仙不开花（装蒜），这本是一句用来表示别人装糊涂的歇后语，没想到现实中真的有人水仙和大蒜傻傻分不清。
据女主人黄女士说，过年时家里种了水仙花，后来花谢了，水仙叶子越长越茂盛，就移种到家中的花园里。没想到新来的阿姨不认识这是水仙，以为是大蒜的叶子，就摘来放进菜里提香，吃了晚饭后不久，全家人就开始上吐下泻了。
为什么吃了水仙会中毒？
罪魁祸首是秋水仙碱。
医生介绍，水仙的鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、秋水仙碱等多种生物碱，误食后会同样有呕吐、腹痛、腹胀、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等一系列症状。
常见的可能有毒性的食物
1、四季豆：未煮熟的四季豆含有毒素皂甙（皂素），食用后对人体的肠胃有强烈刺激性，可引发胃肠炎。
2、豆浆：没煮熟的豆浆含有皂甙、胰蛋白酶抑制素、细胞凝集素等物质，饮用后可能引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒反应。
3、木薯：木薯新鲜块根毒性较大，含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，食用生的或未煮熟的木薯会导致人体中毒。
4、土豆：发芽、变青的土豆含有大量龙葵素，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
5、黄花菜：新鲜的黄花菜中含有“秋水仙碱”，食用后秋水仙碱会在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。因此鲜黄花菜要充分煮熟，不宜过多食用。
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