一家餐饮具消毒单位完成升级改造工作
近年来，兰州市卫生计生监督所依据《兰州市公共餐饮具集中消毒卫生监督管理办法》（兰州市政府2015年9号令）及相关法律法规，不断创新思路，通过五大举措加强餐饮具集中消毒单位监督管理，餐饮具集中消毒行业逐渐向规范化生产模式转变，此举为解决部分牛肉面馆、火锅店等餐饮具清洗消毒条件不达标、卫生质量无保证的实际问题发挥了积极的作用。
目前，兰州市卫生计生监督所直管13家餐饮具集中消毒单位中， 6家单位重新选址，扩建厂房，更换设备，生产经营条件得到了质的提升；4家单位逐年增加投入，积极改造，规范生产经营； 3家单位整合发展，走上了“代加工”集约化生产经营模式。
01
协调食药、工商部门对餐饮具集中消毒单位实行卫生学评价制度，每年联合进行一次评价验收。
02
借鉴食品量化分级管理的做法，对餐饮具集中消毒单位实行卫生监督量化分级管理。加强A级单位监管，鼓励B级单位提升，督促C级单位投入改造，特别对厂房狭小、设备老旧、工艺流程不合理，且投入改造能力不足的生产单位，提出了“积极推广代加工生产模式、走集约化发展经营道路、逐步建立实时监控系统”的工作思路。
03
针对餐饮具集中消毒单位卫生状况易反复、易滑坡的现象，采取突击抽查、集体约谈的形式，通过ppt逐一演示各单位存在的突出问题，促使各餐饮具集中消毒单位相互监督。
04
加强与行业协会的协调配合，引导加强行业自律管理，自觉接受舆论监督，切实担负社会责任。
05
举办“兰州市餐饮具集中消毒单位开放日视察”活动，邀请市人大代表、市政协委员、市民代表和媒体记者现场视察部分餐具消毒公司，并进行座谈交流。
