有的上班族很少吃早饭，但这样容易导致胃结肠反射作用的失效，时间久了就会产生便秘。因为健康人直肠内通常没有粪便，早晨起床引起的“直立反射”以及早餐进食后引起的“胃结肠反射”，会使结肠产生强烈的“集团蠕动”，将粪便排入直肠，粪便蓄积到一定量便会产生便意。因此，最好养成每天早晨定时排便的习惯。早上吃早餐也有利于“胃结肠反射”，利于身体的排毒。
为了预防便秘，早餐一定要有膳食纤维，比如燕麦粥、全麦馒头、蒸番薯、果蔬等。粗粮富含的维生素B1可以保护胃肠神经，促进肠蠕动。另外，早餐吃一根香蕉也可以润肠，但其实只有熟透的香蕉才有润肠的功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，会抑制胃肠蠕动。
