枸杞，作为一种历史悠久的食材，被人们寄予了深深厚望，比如明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽……
不仅国人喜欢用它来泡酒、煮汤、做甜品，枸杞甚至还打入了欧洲和美国市场，成为了引领健康潮流的神秘东方食材。
枸杞真有那么神奇吗？今天和大家聊聊关于枸杞的小知识。
1、枸杞的主要营养
枸杞作为一种广受欢迎的果干，营养确实不含糊。
它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。
用它当零食，确实要比吃饼干、薯片健康得多。
至于产地和品种，其实对枸杞的营养没有太大的影响，选择合格的、看着顺眼的就行，不用纠结该买哪个。
鲜枸杞真的特别美
2、据说枸杞可以明目、补血……
据说的东西简直太多了，我们就拿常见的几个来分析：
因为含有比较多的维生素 A 和叶黄素，所以枸杞能够明目；
因为是红色的而且含有铁，所以枸杞能够补血;
因为含有多糖和黄酮，所以枸杞具有各种保健功能；
......
这些说法看起来特别有道理，但经不住推敲啊，就先说几个：
所谓的「有效成分」，作用很有限；
这些成分，并不是枸杞特有的；
每天吃的枸杞，量实在太少了。
所以，想靠吃枸杞来实现明目补血，美容养颜，并不太现实。想获得有效成分，多吃点水果蔬菜也行，而且价钱还便宜。
总之，枸杞是种味道不错，但有点贵的果干。喜欢吃就吃，别太期待那些神奇的保健功效。
3、枸杞有染色的吗？
为了迎合这个看脸的市场，确实有一些卖家会对枸杞的颜色进行一定的处理。最常见的就是用硫磺熏蒸，不过如果二氧化硫残留量合格，也没什么问题。
至于其它染色方法，比如白矾或其它水处理，现实中确实都可能存在。
如何从外观上鉴别？
很遗憾的告诉你，目前并没有什么好办法。因为如果你知道了一种鉴别方法，商家同样也会知道，然后会想新的方式继续骗住你。
如果你想尽可能避免买到劣质或是造假的枸杞，那有一个简单粗暴的建议......
正
规
超
市
4、那枸杞到底怎么吃？
并不是要否定枸杞，毕竟它作为一种果干，营养价值还是不错的。当作小零食吃吃挺好，但别指望它能帮你治病。至于应该怎么吃？当然是想怎么吃就怎么吃了。
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