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舌尖上的美味——洋槐花8种吃法绝不可错过!

又到洋槐花飘香季,一串串洁白的洋槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。洋槐花不仅具有观赏性,还有一定的功效与作用,更是非常好的食材。


★ 功效与作用 ★

1、清热解毒


洋槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2、凉血止血

洋槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

3、防止血管硬化


洋槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。

前期准备

丨挑选丨

最美味的槐花

其实是这种将开未开状态的


丨摘洗丨

摘去花梗和叶子

将槐花清洗几遍

用盐水浸泡20分钟

冲洗干净,控水


槐花吃法

一、槐花炒蛋

1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2.热油。

3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出锅盛盘。


清炒槐花

1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。


凉拌槐花

1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

2.加适量盐和橄榄油拌均即可。



四、蒸槐花

1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

5.开吃。



五、槐花煎蛋饼

1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!


六、槐花馅饺子

1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。

2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。

3.包饺子、煮饺子。

4.开吃。



七、槐花肉包子

1.槐花焯水过凉,挤干水份。

2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。  

4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。


八、煮槐花粥

1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

长期保存小窍门


槐花焯水后挤去多余水份

在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取

槐花的食用禁忌

1、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。

2、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人不宜过量食用。

3、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

4、脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

5、虽然槐花有很多功效,但是生用的时候一定要注意干净卫生,最好在有经验的中药师指导下服用。


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