国家卫生计生委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民膳食营养状况总体改善，但脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过３０％。蔬菜、水果摄入量有所下降，钙、铁、维生素Ａ、Ｄ等部分营养素缺乏依然存在。不均衡的膳食结构会增加超重、肥胖及慢性病的发生风险。
2015年国家卫生计生委启动健康知识传播激励计划，呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。那么我们到底该如何吃呢？
一斤菜，是指烹饪前的重量，经过烹饪后的蔬菜往往只能填满两小碗。我们平时常吃的水果，如香蕉、奇异果等，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了。所以，只要有这样的意识，每日摄入半斤水果和一斤菜其实并不难。
