很多人都认为，零食，是不健康的东西，它让我们长胖、引起高血脂、吃出胃病…为了健康，放弃美味，很多中老年人更是一点零食都不吃。
世界上有没有这样一种超级零食：能补钙助长高健骨，不会长胖，最好还能帮我们降低胆固醇，顺便清清肠道……？当！然！有！啦！那就是……酸 奶
其实酸奶早就享誉世界，1906年，俄国诺贝尔奖金获得者奠克·尼柯夫经过对巴尔干地区居民长寿现象的考察，提出了酸奶能促进长寿的学说，从此使它名声大振。
一杯酸奶，到底有多大好处？
虽然不是长寿灵丹
但绝对堪称中老年人最佳零食
酸奶由鲜牛奶作底，选择性添加乳酸菌、嗜热链球菌、乳双歧益生菌等益生菌发酵而成。酸奶中的酸味，就是乳酸菌带来的。
虽然经过发酵，但是酸奶不仅完好无损地保存了牛奶的所有营养成分，还不会让你出现一喝牛奶就肚子疼、腹泻等乳糖消化不良的症状，是那些乳糖不耐朋友补充钙质、调节肠道菌群的最佳零食。
难能可贵的是，酸奶除了有牛奶全部营养以外，还生发出了格外不同的于牛奶的效果：酸奶增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。中老年人，喝酸奶补钙，会好过牛奶。
肠胃不好的人经常出现的情况，便秘、腹泻是最主要的两个症状，只要不是吃了脏东西，大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的。
如何让肠胃里面的益生菌恢复平衡，避免便秘、腹泻呢？这就要依靠酸奶了，牛奶可不具备这个功能哦。酸奶中含有大量的活性乳酸菌，这种乳酸菌对肠道中的有害细菌有很强的抑制效果，能明显降低肠内毒素和尿素酶的含量，防止便秘、腹泻。
酸奶中还含有降低胆固醇的羟甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、钙等物质，长期饮用酸奶可以使机体中的胆固醇明显降低。
综上所述，4大功能都是十分有益的，而且是牛奶远远不及的。
两类人不适合喝酸奶
1岁以下的小宝宝，不宜喝酸奶。医生解释，因为其消化能力、肠道益生菌并不完备，喝酸奶后容易导致腹胀腹泻等问题。
有腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后，喝酸奶时要谨慎，最好听从医生建议。
如何选择一杯好酸奶？
买酸奶的时候，肯多人可能只关注了生日日期、保质期，但有可能，你买的酸奶只是饮料，添加物过多，长期吃反而会导致肥胖。
如何购买一杯好酸奶，医生介绍，辨别方法就是：看配料表！
通常酸奶配料主要为牛奶、嗜酸乳杆菌、保加利亚杆菌、有的还会有嗜热链球菌、乳酸球菌双乙酰亚种，就这五种。加了其他的东西的，都算作乳饮料，不能当成酸奶了。
其他的什么添加物越少，越能保证健康，拍摄了几种具体的酸奶配料表图片：
▲ 添加了明胶， 口感更好，但是不太天然
▲ 配料表太复杂的酸奶
其实是乳饮料，偶尔喝喝可以，但要想达到我们上面的效果，建议不论多贵、广告多好看，最好不要选。
▲ 这种配料表是最简洁的。
只有“牛奶、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸球菌双乙酰亚种”是最天然的无添加真正酸奶。大家买的时候最好选这种。
一杯酸奶，多重功效，中老年人超级零食，也是小宝宝的调理肠胃的好东西，反正我是决定每天喝一杯啦，你呢？
来源：国医大师健康、南昌大学第二附属医院
编辑：文 静
