微山县人民医院
宣传科 小编
都说“病从口入”，养生也要从“食疗”开始。但我们的生活中一直潜伏着一个隐形的健康杀手，食用频率高，不易发现，但危害巨大，它就是“地沟油”。
毒性是砒霜的100倍，你还敢吃吗？
地沟油，俗称潲水油，是各类劣质油的通称，主要来源有三个：
1. 将下水道中的油腻漂浮物，收集并加工提炼的油
2. 劣质猪肉、猪内脏、猪皮，经加工提炼出的油
3. 炸食品的油，使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油，再重新使用的油
▲看起来美味的食物，可能是满满一盘“毒”！
这类油中含有大量有机物，在高温条件下，有机物会分解出有毒、有害物质，且易受铅等重金属污染。
▲这就是地沟油回收加工的过程，看完你还敢吃吗？
“泔水油”中主要的危害物——黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，吃进去可能会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状，甚至导致中毒性肝病、胃癌、肾癌等！
外出下馆子，这些菜最好别碰！
每天的饮食最好在家中解决，这样可以确保使用的食用油是健康营养的。如果实在没办法要在外面吃，见到这些食物最好绕道，因为这是地沟油的重灾区：
1. 油炸食品
很多小摊贩为了节约成本，一盆油反复炸，中间产生的毒素早就超标了！
2. 川菜、湘菜中红油水煮系列
川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。
3. 路边麻辣烫、不知名火锅店
地沟油的味道不好，不良商贩们就大把地加入调料掩盖，所以麻辣烫也是方便用地沟油的食物。
不要怀着侥幸心理，吃那些没有安全保障的食物。日积月累，地沟油在你身体里留下的毒素，迟早有一天会要了你的命！
做到这些，你能多活十年！
除了少吃地沟油食物，我们在日常生活中还有什么方法可以避开地沟油？
1. 菜品味道不正
有些餐馆，明明是素菜，却可以吃出肉味，这类大多用的都不是新油，要小心！
2. 油色不纯
菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油。因为油在加热过程中，颜色会逐渐变深。
3. 触感黏腻
合格的植物油，是滑爽易流动的。在外面吃饭的时候，用手指沾点油揉搓，如果很难搓开，十有八九就是地沟油！
4. 食用后身体不适
有些人身体比较敏感，吃了地沟油以后会出现嗓子不舒服、恶心反胃的现象，很有可能就是吃了劣质油。
目前地沟油还没有科学的鉴定方法，更多地是依赖人民群众的监督。2011年轰动全国的特大制贩地沟油系列安检，查处的最重要线索就是群众举报，对待这些不良商家，坚决不能手软，帮了别人，也是帮了自己。
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