野生中药材和种植的差别非常大，种植药材主要有三大问题：
1、种源的逐代退化问题。
以石斛为例，石斛在人工种植驯化过程中，种源会逐代退化，野生石斛的种源是自然界优胜劣汰的结果，所以野生石斛的气味、形状和药效都会比较稳定。而种植石斛因为人工育种，失去自然匹配优化过程，所以首先在形状、气味和质地上就会有明显差异，外观上一代比一代规整，质地越来越轻，不使用营养素的话就会越来越小，气味也越来越淡。至于药效更是差之千里。
2、生长环境的改变导致药效减弱问题。
中药材是讲究四气五味的，这个四气五味从哪里来，其生长的环境起了决定性作用。野生中药材的环境是自然选择的结果，属于生物学中的最优解。生长过程中充分吸收了自然环境的“气”和“味”，也就是特定环境的能量与信息。而种植药材则完全没有这种环境，药效就远远跟不上了。
3、人工种植过程中农药化肥和激素问题。
石斛功效众多，食疗价值丰富，可那么多功效，如何判断适不适合自己呢？
一分钟，让你看懂石斛核心功效！
1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
3、铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；
4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；
5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。
铁皮石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。
以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。
以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能;
容易疲劳、整日精神不振、面色差的人士
这类人往往是阴津不足所导致的，铁皮石斛能够调理身体脏器，滋养阴津，长期食用能使人精神焕发。
脸上长痘、出现色斑、皮肤松弛干燥的女性
女性过了25岁皮肤就会出现各种各样的问题，铁皮石斛所特有的石斛多糖能够滋养皮肤，延缓皮肤衰老，使肌肤逆生长。
免疫力差的人士
常吃铁皮石斛能够提高免疫力，据试验表明，铁皮石斛所含的石斛多糖能够消除小鼠免疫抑制剂的副作用，有效提高体抗力。
压力大，导致肠胃功能紊乱的上班族
铁皮石斛能够有效促进胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而促进消化，使人胃口大开，铁皮石斛对慢性胃炎、胃溃疡、十二指溃疡都有很好的治疗作用。
长期饮酒的人士
铁皮石斛有解酒的功效，对长期饮酒导致的肝脏损伤也有很好的治疗作用。
经常用嗓的人士
铁皮石斛有清咽利喉的作用，能够保护嗓子，所以对此类人群非常适合。
视力差的人群
铁皮石斛是保护视力、预防眼部疾病的佳品，尤其对于长期用眼的青少年视力的保护，以及老年人预防白内障等眼部疾病非常有效。
癌症患者
铁皮石斛中的石斛碱对癌细胞有抑制作用，因而能够帮助放化疗患者减轻并发症，提高生活质量。
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