当今，牛奶作为世界公认的健康饮品，已成不少人生活的必需品。
但相比于欧美国家对牛奶的钟爱，国人不仅牛奶摄入量不达标，对牛奶的认识也存在误区。
牛奶中的钙是最容易被人体吸收的，但是，我国城乡居民奶类摄入现况不容乐观。城乡居民平均每标准人日奶类及其制品的摄入量为24.7克，其中城市居民摄入量为37.8克（大城市81.0克），农村居民摄入量为12.1克，远低于《中国居民平衡膳食宝塔》推荐每日摄入量。
除了有些人相信“牛奶有毒论”的一些谣言，不肯喝牛奶外，也有很多人是像汪女士那样的乳糖不耐者。据统计显示，国人中约有3.1亿人有不同程度的乳糖不耐受症状，也就是每4人中就有1个像汪女士这样，患有乳糖不耐症。喝完牛奶后的各种不适感，深深困扰着他们。
啥是乳糖不耐受？
乳糖是哺乳动物的乳汁中一种独特的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，每100 ml成熟母乳中含有7.2 g乳糖，100 ml牛奶中含有4.7 g乳糖。
乳糖不耐受是指饮用奶及奶制品后机体把进入人体内的乳糖当成有害物质，产生的特异性IgG与食物颗粒形成免疫复合物导致的腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状。
乳糖不耐受导致的消化道症状迫使该类人群不能有效吸收奶及其制品的营养，甚至造成骨质疏松等危害。
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