海鲜种类繁多，味道鲜美，历来是人们所喜爱的美味佳肴。它不仅营养丰富，而且具有保健功效，可用来防治多种疾病，是理想的食疗佳品。
鲷鱼
又名真鲷、加吉鱼，是海鱼食用品种中的上上之品，自古就有“百鱼之王”、“百药之首”的美称。其肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。鲷鱼可增强肝、肾、胃肠的功能，具有补胃养脾、祛风、增进食欲、强壮体质之功效。一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
鲑鱼
又称三文鱼，所含的维生素A、维生素D远比其他鱼类高，维生素B1、维生素B2和烟酸的含量也高。吃鲑鱼可以促进血液循环，尤其是肠胃虚弱、容易感冒、体力欠佳的人适宜多吃鲑鱼。
鲍鱼
中国传统的名贵食材，四大海味之首。一般来说，鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好，不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右。鲍鱼的外壳作为中药时被称为石决明，常被用于治疗白内障、结膜炎等症。干鲍鱼被视为“强精圣品”，煎煮食用可以清热、消除眩晕、促进排尿，尤其对黄疸、膀胱炎等症非常有效。鲜鲍鱼具有养眼、补肾、强精益气的功效，高血压患者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环；糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌。
但是，过敏体质的人不宜吃太多海鲜，一旦超量，很可能会引起湿疹，须特别注意。
