豆浆是中国人的早餐必备。晨起一杯热腾腾的豆浆，窗外几只翠鸟叽叽喳喳，这才是富有生机的一天之始。我们都知道豆浆有营养，可是豆浆到底有啥功效，怎么吃才更健康呢，听听专家怎么说。
解放军309医院营养科主任左小霞表示：“大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补更年期女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。”
大豆中的大豆卵磷脂有助于延缓衰老、预防心脑血管疾病、健脑益智、预防老年性痴呆、保护肝脏等功效。此外，微量元素维他命B2有助于皮肤和头发的健康，维他命E能促进新陈代谢。
众所周知，日本人每日消耗的大豆量占世界首位，他们的生命年限也长于世界上任何国家的人。在日本每人每日大约要消耗28克的大豆。这大约是美国人所消耗大豆量的30倍。所以日本人患心脏病、癌症、糖尿病和骨质疏松的几率也比其他各国的人低。
大豆的这种高效抗氧化剂作用可能是缘于它所含有的一种叫做颜料木黄铜的物质。颜料木黄铜是极为少见的重要抗氧化剂，它拥有巨大的抗衰老生物活性。颜料木黄铜的这种抗衰老效果包括：干扰不同时期癌症患者体内癌细胞的生物活性。这些癌症包括：乳癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌、白血病等。还能降低动脉壁上脂肪斑的沉积，减少患心脏病、脑卒中和动脉硬化的危险。
“饮食方”里第一个强调的就是蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的物质基础，而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争，维持正常免疫力。蛋白质丰富的食物很多，如牛奶(酸奶、奶酪也可)、鸡蛋、鱼、禽、虾、蟹肉、瘦肉以及大豆。特别值得推荐的是每天吃一把大豆，大约30~50克就能轻轻松松摄入丰富的蛋白质，且不会额外摄入胆固醇。把大豆打磨成豆浆，更容易让蛋白质分解为氨基酸，可帮助调节人体内分泌平衡、增强免疫能力、维护心血管功能和改善肝肾功能。
除大豆外，动物性食物如肝脏、鱼肝油等维生素A的含量也很丰富，可以多吃。同时，肝脏还是补铁的好来源，吸收率也高，这对抗体的产生也会起到一定作用。
黄豆中含有低聚糖，这种物质虽然不能被人体的肠胃吸收，但是它能被肠道微生物利用。低聚糖有助于通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖、降低血清胆固醇、保护肝脏等功效。常喝豆浆能帮助肠壁表面光滑，排便顺畅。
延缓衰老、降低癌变、提高免疫力、通便洁肠豆浆有这么多功效真可谓是国民饮品了。那如何让豆浆好喝又有营养呢，小编在这为您介绍几款在家就能用豆浆机轻松的豆浆，让您在夏天更多一点健康。
材料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人口味增减)，糖适量。
纯黄豆浆能有效的补虚、清热化痰、通淋、利大便的作用，长期喝黄豆浆能让人体最大限度吸收豆浆中的所有有效成分，皮肤会越来越白嫩细腻。
材料：黄豆、花生45克，牛奶200克，水和糖适量。
花生豆奶润肤，补虚的效果好，气血足了自然肌肤由内而外的变得红润。
材料：豆浆70克，黑芝麻20克，水适量。
功效：芝麻豆浆不仅能养颜润肤还能乌发养发，头发干燥的人喝了好。
材料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水适量。
功效：五豆豆奖富含多种营养成分，长期饮用能平补肝肾、防老抗癌，降脂降糖、增强免疫等作用，是一款对身体健康特别有效的豆浆。
材料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水适量。
功效：红枣枸杞豆浆有补虚益气、安神补肾、改善肌肤营养之功效。
材料：蜂蜜、薏米、黄豆。
功效：薏米和豆浆是美白皮肤的佳品，两者一起饮用会有食疗美白的效果，是想要皮肤好的朋友选择的佳品。
