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小满
夏季的第二个节气，意为夏收作物籽粒开始灌浆饱满，还未成熟，正应了谚语“小满小满，麦粒渐满。”的说法。
小满，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。此时，中国北方夏熟作物子粒逐渐饱满，早稻开始结穗，南方进入夏收夏种季节。
古人极其重视小满时节，所以关于小满的诗词也是极多的。欧阳修曾写道：“最爱垄头麦，迎风笑落红。”描写小满时节的麦田景象。左河水的“江南沃野过插秧，江北麦麸便灌浆。”将小满的情形描绘的形象真实。
小满时节人体生理活动处于最旺盛时期，应适当补充营养物质，避免五脏受损。饮食应以清清爽清淡为主，避免过量进食生冷食物。不管什么样的养生方式都有它的法则，那节气养生也是少不了的，小满当然会有小满养生的规矩。小满养生应注意健脾利湿、清心祛暑、和胃养阴。
小满之后，雨水增多，天气湿热，养生应注意健脾化湿，推荐白鲫滚荷包蛋、冬瓜草鱼煲、荸荠冰糖藕羹。
白鲫滚荷包蛋——祛湿开胃
白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
冬瓜草鱼煲——温中健脾，利水消肿
冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
荸荠冰糖藕羹——清热利湿，健脾开胃，止泻固精
荸荠250克，藕150克，冰糖适量。荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
夏为暑热，归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天应吃寒凉、味酸食物，尽量不吃辛辣温燥之物。不过生冷不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。推荐葵花莲子、冰山雪莲。
葵花莲子
白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用。取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出待用。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内，剩下的莲子做成莲泥，加入白糖50克拌匀，放入碗面上压平后入笼，蒸至酥烂，倒扣在用白菜叶（用开水汆熟）修剪成葵花叶状的盘中，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，叠成葵花瓣造型，最后将剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，浇淋在葵花盘上即成。
冰山雪莲
白莲子100克，蛋白4个，白糖100克，淀粉适量。把白莲子洗净入笼蒸熟待用。将鸡蛋去黄，用蛋清抽打成蛋泡，并放上适量淀粉搅匀。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，入笼蒸5分钟，取出进行点缀，浇淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。
进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响，易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
暑热、暑湿是夏季人体常易发生的生理反应，上述三个原则是根据人体在夏季易发生的生理现象或不良症状特点而确定的。在实际运用中还应根据当地当时的气象条件，结合各自体质不同特点及在夏季容易出现的反应，做到灵活应变。
引用：图片来源网络
食谱来源老中医养生网
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