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“棉花肉松”终极辟谣,你想知道的都在这里

最近

肉松是不是棉花

引起了全国网民热议

开展了一场轰轰烈烈的大辩论

事件进展回顾


起因:造谣视频

网上开始流传各种版本的谣言,其中有个永康大叔录制视频称“肉松是棉花做的”,造成了市民恐慌,影响非常恶劣。

5月22日,全面辟谣



金华市市场监管系统呼应民声,第一时间对市场上在售的肉松饼、面包等制品进行抽检、排查。并发文科普、辟谣,全国网友纷纷转发、点赞,点击量突破100万。永康造谣者林某被当地公安部门行政拘留。


点击看详情!

5月23日,检测结果


经检测院连夜检测,32批次肉松产品的结果公布,均含有不同含量的蛋白质,未发现有棉花成分。


检测结果看这里!


为什么视频里的肉松像棉花?


考考大家

下面这个白色絮状物的是啥?


如果你是有生活经验的人

就知道了

这是一位妈妈给宝宝做的

鸡肉松!

如果放水里

是不是很像棉絮?


为什么肉松洗了会掉色?

真是厨艺小白啊

肉松也会加酱油等调料

难道你炒菜从来不用调料吗


辣味就要放酱油、辣椒油

为什么有的肉松这么便宜?

市面上的肉松分两类:

一种是纯肉松,由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的纯肉松,售价较高。

还有一种是肉粉松,肉和豆粉混合制成的,所以价格比纯肉松要低。虽然“肉粉松”不完全是由纯肉制作而成,不过也绝不是视频中所说的“棉花”,是安全可食用的。

为什么检测蛋白质?

因为肉松的本质是肌肉纤维,含有蛋白质,而棉花的本质是植物纤维,主要成分为纤维素,不含蛋白质!


光检测蛋白质不能说明问题,万一肉松里掺了棉花呢?

金华市食品药品检验检测研究院这次666了。他们兵分两路,一队人马熬夜检测蛋白质含量,另一队人马用上高倍显微镜寻找棉花组份特征。



肉松和棉花泡水后的样子

棉花纤维和动物肌纤维微观层面上差异还是非常明显的,检验人员结合性状、显微鉴别,在抽检样品中未发现棉花组份



现在,全国各大主流媒体、政府部门、涉及企业都在辟谣,很多网友对所谓的“砖家”、“权威”保留质疑,但是请相信你自己的理性,请相信科学,谣言止于智者,谣言止于真相



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