盼望着、盼望着
端午节真的要来啦
端午节好吃的真不少!
粽子、红蛋……
但是吃红蛋需谨慎
弄不好可能会中毒!
我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞,属外用消毒药,不可内服,因内含有毒的汞。红药水煮鸡蛋时,汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔,再透过蛋壳内的一层薄膜,进入蛋白和蛋黄,人食后便会引起中毒。
目前染红鸡蛋最常见的有两种方法,一种是用红纸为煮熟的白鸡蛋壳擦上红色,另一种则用人工合成的食用色素或红曲粉给鸡蛋着色,而用红曲粉做红鸡蛋较为安全。
纸张的红色用的是化工染料染的,对人体健康有危害,人工合成的食用色素因易诱发中毒、腹泻甚至癌症,同样对人体有害,所以尽量不用。红曲粉是天然色素,食用后对身体健康影响微小,但最好也不要多吃。
说完红蛋,我们再说粽子,买粽子、吃粽子,都是有很多学问的!不信,你看这个小视频:
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(建议WiFi下观看)
在贮存和食用粽子时,要注意以下几点:
1
●要通过正规可靠渠道购买粽子,并保存相应购物凭证,仔细观察外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址等;
●不要过多购买散装粽子,最好是现吃现买,以免购买粽子后长期存放导致粽子变质;
●购买的粽子要按照标签所示方式进行保存,最好是生熟粽子分开贮存;
●如果您发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可立即拨打当地食品药品监管部门的投诉举报电话12331。
2
● 食用粽子时,要按照标示的食用方法加工食用,食用前应洗净双手;
● 冷藏或冷冻过的粽子,要彻底加热;
● 吃剩的粽子不要反复加热,不要食用馅料已经发酸、发苦或口味不正的粽子;
● 打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
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