【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
紫苏
中药课堂
怀孕期的妇女，最怕生病，哪怕是一个普普通通的病，治疗起来也需要特别小心，不仅要得到有效的治疗，更重要的是不能对孕妇和胎儿产生毒副作用。风寒感冒是孕妇常见的疾病之一，很多治疗风寒感冒的药物，对孕妇有一定的副作用，所以许多孕妇得了风寒感冒，也不敢服药治疗，既延误了病情，又要承受疾病的痛苦。其实，有味中药治疗风寒感冒有很好的效果，不仅对孕妇没有毒副作用，还有助安胎，孕妇绝对可以放心使用，而且很常见，在菜市场经常都能找到它的踪影，它就是紫苏。
中医认为，紫苏芳香气烈，药性辛温，入脾、肺二经，因此具有发汗解表的功效，常用于治疗外感风寒表证引起的恶寒发热、头痛鼻塞、气滞胸闷、咳嗽等症；现代药理研究发现，紫苏中含有的挥发性成分，能扩张皮肤血管，刺激汗腺分泌而达到发汗解表的作用，并且能够减少支气管分泌物，缓解支气管痉挛而达到镇咳祛痰作用。另外，紫苏还能还能行气宽中，和胃止呕，理气安胎，治疗脾胃气滞引起的胸闷不舒、恶心呕吐，例如化湿止呕的藿香正气液中，就含有紫苏的成分。因为紫苏具有抑制子宫收缩和促进消化液分泌、增加胃肠蠕动作用，所以既能理气安胎，又能止呕，特别适用于妊娠呕吐，绝对是孕妇的恩物。
膳食
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秘制酱料
材料：
生姜30g，鲜紫苏叶10片，盐、油适量。
制法：
将材料洗净，把姜与苏叶切细，加盐混会捣碎，食用前，用锅加热食用油或芝麻油泼入姜苏蓉中即可。可作为酱料沾白切鸡、白灼虾、清蒸蟹或拌面、拌饭等。
专家点评：
中医认为，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营、安胎的功效。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。生姜味辛、性微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，促进食欲等功效。生姜和苏叶同用，香味浓郁，不放酱油也并不觉得寡淡，这样做不自觉地就可以减少一日的盐分摄入，是很不错的做法哦。特别适合虚寒体质、易感冒人群食用，或在妊娠时易呕恶不欲吃的人群佐食用。
禁忌：无特殊禁忌。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
