很多伙伴最近都在问堂妹：
Q：我选用上乘的药品，问诊的都是名医，拜访的都是名店，可是为什么吃了这么久的药都没有效果呢？
A：名医名药名店固然重要，但煎好的中药才是见效的源头。用什么锅煎，时间怎么把握，如何分层煎药，这里面的学问还多着呢。只有中药煎到位，才能发挥它最大的疗效。
三碗水煎成一碗？
一副中药要喝2次？
要根据药材不同先后下药？
煎中药确实是个技术活，不同的药材有不同煎法，不同的方子有不同技巧。要让中药发挥出最大药效，首先就得学会科学煎药。
中药到底应该怎么煎？
煎药器皿以砂锅最好，禁用铁、铝锅
中药汤剂的质量与选用煎煮器具密切相关。砂锅是从古沿用至今的传统器具，现在应用广泛的砂药壶，不但保留砂锅的优点，而且加热速度更快、清洗更方便。
下锅前不同药材浸泡时间有别
煎中药之前，要先将药材清洗干净。有些伙伴常会像洗菜一样清洗中药，但其实中药材一般无需淘洗。如要清洗，也只用水漂洗一下即可，以防有效成分丢失。
中药煎煮前应先浸泡10-20分钟。若处方以质地疏松、轻浮的植物药为主，浸泡5分钟即可；以质地坚硬，矿物、动物、蚧壳类药材为主，浸泡时间可适当延长，但一般浸泡时间最长不超过30分钟。浸泡时间不是越久越好，否则引起药材变质。浸泡时多用凉水，甲壳类坚硬者可适当用温水浸泡。
一煎二煎、文火武火、煎药时长看药方
一剂中药可以煎多少次？通常一剂中药煎煮一次药材提取不完全，故以煎煮两遍为佳，即坊间所谓的“翻煲”。而对于药量较大的处方，可再煎第三遍，尤其滋补药、材质较为坚实者。
煮第一遍时，把药物倒入药锅内摊平，加水浸透，轻压药材时水高出药平面约2-5cm（大约是用手指平放轻压药材后,水面刚好没过手指）。第二遍用水量则少一些，加水至中药平面即可，如药材质地坚实，加水量可稍多；如煎煮时间较短，液面淹没药物即可。一般为头煎20分钟，二煎15分钟左右。
火候的大小也是有讲究的。清代石寿棠曾说：“欲其上升外达,用武火；欲其下降内行，用文火。”现一般采用先武火(大火)煮沸，水沸后改用文火(小火)保持微沸，此时开始计算煎煮时间。
当然，这并不是绝对的做法，还应根据方剂的特点，采用合适的煎煮方式：若为感冒药或清热药，宜用武火，煮沸时间为15-20分钟即可,温服；若为补益药，煎煮时间可延长至60分钟左右，温服。最后的煎液量，成人为200-300ml，儿童为50-150ml。
专家提示：
煎煮好的中药要趁热滤出，避免有效成分沉淀在药渣上。如不小心把药物煮干或焦了，不能再服，其中可能产生有毒物质。
中药煎煮过程还可能需要一些小技巧，如先煎、后下、包煎、烊化等。这些技巧如何操作，分别适合哪些药材呢?
先煎：
药剂内凡注明“先煎”者，如无特殊指定，先煎10-15分钟，然后再入他药。
后下：
“后下”者，在他药将要煎好以前5-10分钟，再放后下药。
包煎：
先将药物用纱布包好再放入药锅内与其他药同煎，包煎主要为了防止黏锅及刺激咽喉,包煎时药袋尽量松些。
烊化：
适合阿胶、鹿角胶、龟胶、饴糖等药材。将药材另放入容器内，隔水炖化后，再兑入其他药物同服，或直接用温开水将药液溶化后服用，注意要勤搅拌。
什么时间吃中药效果最好：
两次煎煮的中药混合之后，若无特殊指定，则分两次温服，即早饭前及晚饭后各服一次。
专家提示：
服用中药期间，饮食方面应忌食生冷、油腻、辛辣，忌烟酒；黄疸、痈疽等忌食鱼、虾等腥膻食物；水肿病人忌食盐；贫血时忌饮茶；肿瘤病人除以上禁忌外，忌食羊肉、狗肉。
如果你学会这招
请为堂妹点个赞噢
