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【节气】​夏至,防暑热 健脾胃 要吃“苦"

 

骄阳渐近暑徘徊,

一夜生阴夏九来。

知了不知耕种苦,

坐闲枝上唱开怀。

2017夏至节气


阳历:6月21日 12时24分06秒 

农历:丁酉年丙午月己卯日 周三


夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”

一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。




Xia Zhi Yang Sheng

夏至养生



  二十四节气中的夏至是北半球一年中白昼最长,夜晚最短的一天。夏至前后雨水较多,其气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。人们常常感觉食欲不振、胸脘痞闷、口苦粘腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气、小便短赤等,中医认为,此为暑热伤脾伤致。因此,夏至养生重点是“健脾”。



夏至养生三宜




一、饮食宜多吃“苦”

夏至后的饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用。

还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过,苦味食物均属寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,体质较虚弱者不宜食用,否则会加重病情。


二、宜晚睡早起

夏季要快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,以利于气机的通泄。起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。顺应阳气的充盛,利于气血运行。此时天气是昼长夜短,中午午休一会儿,对恢复体力消除疲劳有一定好处。


三、夏至前后半月最宜节气针灸

夏至是人体阳气最旺的时候,因此夏至的养生要注意保护阳气,慢性呼吸道疾病患者,夏天容易因吃寒凉食物导致胃痛、腹痛、腹泻的患者,可以在夏至前后15天适当开展夏至节气针灸治疗。

通过夏至节气针灸治疗可以扶正固本,提高免疫力。此外,有胃痛、腹痛、腹泻等消化系统问题的人,通过针灸可以固护脾胃。而冬季里爱发作颈肩腰腿痛的患者,在盛夏针灸可以更好地驱散体内的寒邪。




夏至养生三忌

忌夜食生冷、空腹饮茶

夏季夜短,年事稍长之人,或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品,夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。

不宜过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,如果是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,使人易于罹患手足疼痛之痹症,以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。


二、忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多男性最喜欢的消暑方式,但夏季天气炎热,人的汗孔均处于开泄状态,因此,寒气极易侵入人体,导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷,小腿抽筋,双目视物不清,甚至引起发热症状。同时,即使是热水洗浴,亦要注意浴后避风,对小儿尤其如此。


三、忌夜卧贪凉

中医认为“头乃诸阳之会”,头部是人体阳气的汇聚之处,夜卧吹冷,极易导致阳气折损。因此,我们现代人尤其要注意,不可晚上睡觉整夜开空调冷气,这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体的损伤是严重的。对小儿甚至不要在其睡着之后扇风取凉,否则,易于罹患手足抽搐、风痹等病症,人们往往不知其害,所谓爱之深,则害之甚。

Xia Zhi Yin Shi

夏至饮食



夏至是一年中人体代谢最旺盛的节气,此时人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡可口,避免油腻、难消化的食品。除了饮食清淡,还可多吃苦味蔬菜,如油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等,能起到除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。下面小编就给各位介绍一下苦瓜的做法:



苦瓜炖猪排骨

主料:苦瓜、猪排骨、 盐、 味精。

做法:
1.将苦瓜洗净,去瓤,切成条;
2.加精盐适量拌匀,10分钟后将苦瓜滗水;
3.将排骨洗净,切成小块;
4.将排骨放入锅内,加水适量,用中火烧开;
5.改用文火炖至排骨快熟时,倒入苦瓜;
6.加入适量精盐,炖至两者均熟时,加入味精调味即可。




冬瓜苦瓜薏仁汤

主料:冬瓜、 苦瓜、薏米、 精盐。

做法:
1.洗净薏仁,先上火用高压锅压到上气,再开5分钟;
2.加入苦瓜冬瓜再压;
3.上气后再开5分钟看情况而定;
4.关火加盐调味。




椒油苦瓜

主料:苦瓜、植物油、花椒、大葱、盐、白砂糖、味精、辣椒油。

做法:
1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽,洗净,斜切成丝;
2. 放沸水中焯一下,捞出沥水;
3. 葱白洗净,剖开,斜切成丝;
4. 炒锅置大火上,倒入油,待油热后,倒入苦瓜丝略炒;
5. 加精盐、白糖炒,炒熟盛入盘内;
6. 炒锅内另放香油,油热后,投入花椒粒,用小火炸出香味后捞去花椒不用;
7. 加入葱白辣油,浇在盘中苦瓜丝上,撒上味精,拌匀后即可上桌供食。




凉拌苦瓜

主料:苦瓜、辣椒、芝麻油、酱油、豆瓣酱、大蒜、精盐、味精。

做法:
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干水分,放入盘中待用;
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;
3.将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。



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