树莓在国际市场上被誉为“黄金水果”或“水果之王”。英国女王伊丽莎白二世，每天早餐必不可少的健康元素就是树莓。
当“大长今”在中国和亚洲刮起“韩食风暴”时，绝大多数人可能并不知道，剧中的长今用以慰藉临终母亲和征服皇上、从而赢得御前烹饪大赛的秘密武器“山草莓”，正是“覆盆子”。长今奉给皇上的，是一种俗称“黑莓”( blackberry )的覆盆子，用竹签穿了，裹上糖浆或蜂蜜，美味无比。
树莓又名覆盆子，果实结在灌木上，口味酸甜，且奇香无比。树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富，是目前风靡世界的“第三代水果”。
中医认为，树莓性温、酸平、无毒，入肝肾二经，有益精、止渴、明目、美颜等功能，有助于治疗须发早白、遗精、遗尿等症。
树莓又被称为女人之果，有类雌性激素样作用，安五脏、益颜色、养精、长发，补中明目，总之是益女人的好东西。
现代医学研究证明，树莓富含多种维生素和矿物质，被誉为“生命之果”。
血管的清道夫——超氧化歧化酶(SOD)
SOD是生物体内重要的抗氧化酶，SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标。它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在。SOD在被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。SOD是自由基的自然天敌，是机体内自由基的头号杀手，是生命健康之本。
天然阿司匹林——水杨酸
水杨酸又称BHA，它具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、清除毛孔的能力，安全性能高，且对皮肤的刺激较低。水杨酸还可以淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等效果，因而成为保养品新宠儿。
据分析，每100g红树莓果含有0.5~2.5mg的水杨酸，长期食用可有效防止高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病以及结肠直肠癌，故被称为“天然阿司匹林”。
瘦身元素——覆盆子酮
覆盆子酮是从树莓里发现的，它具有很好分解转化脂肪的功能，促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，被称为“天然脂肪转化因子”。
癌细胞的克星——鞣花酸
树莓里面还含有大量的鞣花酸，而鞣花酸在其他的食物里的含量非常少。实验证明，鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、宫颈癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。
视力的保护因子——花青素
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够预防癌症、增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管，和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素可被人体100%的吸收。
生命活动最基本物质——氨基酸
人体构成基本物质之一，生命代谢的物质基础。构成蛋白质的基本单位，使蛋白质的分子具有生化活性，可补充人体机能，提供多种氨基酸。
1.新鲜的树莓搭配小米粥当早餐食用。
2.可能你会觉得奇怪，但是不得不说放几颗新鲜树莓在香脂醋(一种在木桶中酿制的意大利甜醋，呈黑色)中，会有意想不到的惊喜。
3.树莓拌在酸奶、蜂蜜和薄荷叶碎中，口感非常美味。也可以放在华夫饼或者煎薄饼上搭配着吃。
4.自制的树莓酱可以用来制作甜点或者搭配肉类食用。
来源：搜狐健康、浙江医院
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