开水保质期16个小时？专家说只有这样喝才是对的

有人说一杯水的寿命最长16小时，隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，如果老年人、小孩或患有胃肠疾病的人，喝了细菌超标的水，容易引起腹泻和肠胃炎。

那么，晾一杯白开水慢慢喝，是不是就对身体有害？专家指出，目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法。

水在烧开的过程中，致病微生物会被杀死，在温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖。但放多久微生物的数量会超标并不再适合饮用，其实受到很多客观环境（如盛放容器的干净程度、保温程度、密封性能等）的影响。

如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。

现在正值夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快。建议在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。

喝水的温度以10℃~30℃为宜。太凉会使胃肠黏膜突然遇冷，引起胃肠不适甚至腹泻；过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。

夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水能补充维生素。

快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担。建议把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。

当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水。喝水跟吃饭一样，也需要定时，在感觉到口渴之前主动喝水。

黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。且水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、抵御疾病都大有好处。

可通过尿液颜色来判断何时补水：正常的尿液呈淡黄色，颜色太深就应该补水。

此外，喝水也要因人而异，急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水。

夏季补水：少量多次

夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多次饮水的方法。如经常喝绿豆汤、赤豆汤、既能防暑清热，又能解毒开胃。

保健茶

经常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。常见的保健茶有：

盐茶：用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用；

菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

素菜汤

冬瓜汤：用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次；

藕汤：用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。

如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。

饮料

夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

症状：阴虚火旺体质的人表现为舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头晕、心慌失眠，这类人在干热少雨的夏季症状容易加重。

推荐药茶：寸冬15g、生栀子10g、沙参10g。

加减：

上火咽痛者去生栀子，加射干、板蓝根。

尿黄小便不利者加白茅根、竹叶，头晕者加菊花。口舌生疮者加莲子心、金银花。

睡眠不好者加苦丁茶。苦丁茶具有清心火、安神降脂的作用，可对抗茶碱的兴奋作用。一般来说，睡眠不好的人不宜喝茶，如特别喜欢喝茶，可在茶叶中加苦丁茶。

症状：这类人群常出现头晕耳鸣、烦躁易怒、血压升高、面时潮红、失眠多梦、口苦口干症状，持续高温天气可加重症状。

推荐药茶：杭菊花10g、天麻3g、钩藤10g。

加减：

视物不清或大便秘结者加草决明，血脂高。

肥胖者去菊花，加泽泻、生山楂，头晕目赤者加槐米。

注：一般人习惯在泡茶时加点枸杞，对于阴虚火旺和肝阳上亢者来说，冬春秋三季都可以用些，但是夏季不宜久服。