味道鲜美、营养丰富的蚕蛹备受一些美食爱好者的追捧，但对于某些人来说，这美味的背后却隐藏着巨大的健康隐患。家住苏州的赵先生和朋友吃宵夜时，尝试了一下油炸蚕蛹，结果糟糕了。赵先生出现了全身瘙痒，皮肤发红的症状，之后“咚”的一下，像个醉汉一样当场趴倒在餐桌上……
惊心事件
赵先生今年38岁，长得高大威猛，看起来身体非常强壮。事发当天，在朋友的再三推荐下，赵先生尝试了一道新鲜菜——油炸蚕蛹。香喷喷的蚕蛹，吃起来又脆又鲜，喝着冰爽的啤酒，赵先生感觉非常惬意，不知不觉中，满满一盘蚕蛹就被吃光了。
然而，令人意想不到的事情发生了，大约三五分钟后，赵先生便感觉全身瘙痒，头晕无力，并且出现了大片密集的红疹。因为不想扫大家的兴，赵先生强忍着没说，没想到半个小时后，“咚”的一声响，赵先生竟然直接趴在了桌子上不省人事。
赵先生这个举动让在场的朋友们吓了一跳，刚开始还以为他啤酒喝多了，仔细观察后朋友们发现，赵先生脸色苍白，全身通红，身上大片大片密集的红疹，并不像是喝醉的症状。不敢耽误时间，朋友们将赵先生送至当地医院急诊科。
医生解析
患者过敏体质，一吃蚕蛹就发作
“患者刚入院时情况非常紧急，出现了意识模糊、头晕、全身无力、眼睑及口唇水肿、全身潮红等症状，最严重的是他的血压下降到94/47mmHg，而正常人的血压一般为90~140/60~90mmHg。”接诊赵先生的医生介绍。看到转危为安的赵先生，送他过来的朋友们总算松了一口气。不过大家都很疑惑，不是都说蚕蛹营养价值高吗？怎么吃了会变成这样？
对此，表示，这是因为赵先生本身就是过敏体质，其实，吃蚕蛹过敏的患者并不少。人体的免疫系统维持了机体稳定的同时，也会对非己物质进行排斥，此时就会出现过敏反应。此外，蚕蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质，属于异性蛋白，摄入后会引起组织胺大量进入血液，而组织胺可使血管通透性增加，促使血浆渗出，从而导致机体出现变态反应。食用蚕蛹引起的严重过敏反应，会导致皮肤、呼吸道、消化道、心血管系统等多个器官受累，而最危险的是过敏反应影响到心血管系统，造成血压下降，若抢救不及时，可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。
新闻延伸
除了蚕蛹，吃这些昆虫也要当心
容易引起过敏的常见食物，如牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等，大家都比较熟悉，过敏患者也知道不能碰。而随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌，如蚂蚱、蚕蛹、蝎子之类食物，药用食用皆可，油炸起来还特别香，难免勾起吃货们肚子里的馋虫。但要引起我们警惕的是，昆虫的致敏率其实比海鲜还高，只是因为吃昆虫的人远没有吃海鲜的人多，所以很多人还不知道这其中的厉害。而且，昆虫致敏还有一定潜伏期，不同体质的人在吃了昆虫后，不一定会立即出现过敏反应，致敏物质会在人体内潜伏一段时间，当累积一定的量后或者体质发生改变时，可能会立即发作。
医生提醒：
1、昆虫身上带有寄生虫，食用一定要烧熟烧透，没处理的昆虫不能直接吃，有异味、发黑变质的昆虫坚决不吃；
2、儿童最好不要食用昆虫，因为他们的消化系统还不健全；
3、第一次吃昆虫的人可以少量尝试，以确认是否过敏；
4、品尝昆虫时不要喝酒，饮酒能导致扩张血管，加重过敏反应；
5、有鱼、虾等食物过敏史的患者尽量不要食用昆虫类食物；
6、无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒，一旦出现皮肤瘙痒、红肿、头晕、恶心呕吐等过敏性症状，立即就医，决不能马虎大意。
来源：扬子晚报、浙江医院
