如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如果是夏季梅雨季节,则可适当选用一些补气祛湿的药膳。具体制作如下
功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。
材料:黄芪、山药、麦冬、白术各20克,糖适量,粳米50克。
制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。材料:老鸭1只,黄芪30克,沙参50克。
制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。
功效:益气清热、祛湿解暑。
材料:黄芪30克,薏苡仁60克,白米100克,冰糖适量。
制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起,煮粥,待熟后再加入冰糖,搅拌均匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。
功效:益气祛暑、利湿清热
材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。
制作:将材料入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。
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