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健康水，是什么概念？
开水有保质期吗？
怎么样的开水才算是健康呢？
气温越来越高，人体出汗量明显增多，饮水成为了夏季最重要的“养生课”。但你知道吗？相比其他季节，夏天喝水还有很多独特的讲究。《生命时报》特邀北京协和医院肠外肠内营养科教授陈伟，教你如何在炎炎夏日正确喝水。
网传开水的寿命只有16小时？
有人说一杯水的寿命最长16小时，隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，如果老年人、小孩或患有胃肠疾病的人，喝了细菌超标的水，容易引起腹泻和肠胃炎。
那么问题来了，如果晾一杯白开水慢慢喝，是否对身体有害呢？专家指出，目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法。
不过有一点，我们需要特别注意，水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。
还有，开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度、室温是多少、是否加盖保存及容器的密封性等。
如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。
天气转热，喝上一杯凉白开可谓是最健康的享受。烧一壶开水慢慢喝、喝杯热水出透汗、灌下一大杯水解渴又解暑……每个人的喝水方法不同，对身体的影响也不一样。
温馨提醒： 现在正值夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快。建议在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。
喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。因此，喝水的温度不能太热也不能太凉，最适宜的温度是10℃~30℃。
夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等，不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。需要提醒的是，各种甜饮料高糖、高能量，营养素也比较单调，并不推荐大量饮用，更不能用来代替白开水。
喝水时，不少人习惯“豪饮”一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。
当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水，此时再喝水已经是“被动饮水”。久而久之，人体就会长期处于一种潜在的缺水状态，不利于正常代谢。因此，喝水跟吃饭一样，也需要定时，变被动饮水为主动饮水，在感觉到“口渴”之前喝水。
黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。因此在喝水的同时，也要“吃”水。另外，水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病都大有好处。
正常人可通过尿液颜色来判断何时补水：正常的尿液呈淡黄色，颜色太深就应该补水。此外，喝水还应该因人而异。急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水，感冒发烧时要比平时多喝一些水。
（本图片来源浙江在线—钱江晚报）
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