【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
绿豆莲子冬瓜糖水
材料：
绿豆150克（去壳），鲜莲子150克，冬瓜200克（带皮），陈皮1瓣，冰糖适量。
做法：
（1）材料洗净，先将去壳的绿豆、鲜莲子清水浸泡半小时后，再煮烂成沙状。
（2）冬瓜连皮煮绵软后，去皮取肉，研碎成泥状，再放入煮烂的绿豆、莲子汤水中，搅拌均匀，最后加冰糖调味即可。
专家点评：
绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩，能补脾止泻、益肾固精、养心安神。冬瓜味甘淡、性微寒，能清热利水、除烦止渴。大暑之时温度高、湿气重，“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴，食欲不振、肢体困倦，用绿豆、莲子、冬瓜祛湿清热，再搭配陈皮健脾祛湿，用一碗美味的糖水度过炎炎夏日。
小贴士：
（1）去壳后的绿豆口感更好。
（2）鲜莲子取芯后口感更佳，如需清心火，也可保留莲子芯。
（3）脾胃虚寒者请勿过量食用，或食用前加入适量生姜汁。
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编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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