夏天
从冰箱里拿出一碗早已冰冻好
美观又可口的绿豆糖水食用
不过绿豆汤真的适合所有人喝吗
绿豆该怎么吃更健康呢
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绿豆汤真的能消暑和解渴吗？
天热时来一碗清凉的绿豆汤，就跟喝冰饮的效果一样，不仅能带走热气，帮助改善食欲，还能为身体补充水分，以及因高温出汗流失的维生素和矿物质（特别是维生素B1、维生素B2、钾等）。
因此，说喝绿豆汤能帮助“消暑”是有一定道理的。
在高温天气下，人由于大量出汗，导致身体严重缺水，而出现口渴。从生理学上来讲，这是由于身体缺水，导致体液中晶体渗透压升高，然后感受器把这个信息传达给神经中枢，让我们产生渴感。
研究发现，冰凉的饮料可能可以更快地帮助解渴。不过，过凉的饮料可能造成胃部痉挛，所以一般不推荐喝过于冰凉的饮料来解渴。
绿豆汤中加入太多糖导致含糖量过高，这样喝完非但起不到较好的补水作用，反而可能引起渗透性利尿，出现尿量增多的情况。
喝绿豆汤能在一定程度上帮助解渴，但前提是少加或不加糖，多喝点汤水。
绿豆的营养有哪些？
绿豆中含有丰富的蛋白质（占21.6%），是大米中蛋白质含量的近7倍。特别地，绿豆中富含谷类中所缺乏的赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可以通过食物蛋白质互补作用，提高谷类的营养价值。
绿豆中的膳食纤维含量也比较高，为6.4克/100克。多吃富含膳食纤维的食物对预防便秘有好处。
所以日常用绿豆与谷类食物搭配食用，对身体也是有一定的好处的。
绿豆除了做成绿豆汤之外，还可以与精白米面、全谷物、蔬菜、水果干等一起搭配。
绿豆和海带、排骨一起煲成绿豆海带排骨汤。
在吃绿豆冷饮时，需要注意的是：
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避免一次性吃太多，吃的时候应少量多次慢慢吃；
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避免吃过凉的冷饮，以免造成胃部痉挛；
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注意冷饮的安全、卫生和新鲜，既要保证来源的可靠，也不要交叉污染，更不要放置过久；
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冷饮热饮不宜交替吃、饭前饭后少吃冷饮、剧烈运动后避免大量吃冷饮等。
哪些人不适宜喝绿豆汤？
胃肠消化功能比较弱的人，容易因为膳食纤维刺激胃肠道，从而引起腹胀、腹痛等不适。
建议胃肠消化功能比较弱的人喝绿豆汤时做到：将绿豆和适量精白米面进行合理搭配；尽量把绿豆煮得软烂些；最好不喝冰凉的绿豆汤，以温热为佳；不要过量食用。
【来源：网络图片】
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编辑：王倩雅
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