血脂？
近些年来，高血脂患者的数量呈上升趋势。由于血脂异常的往往没有症状，却又能够引起心肌梗死、脑中风等严重疾病，故有「沉默杀手」之称。
因为不易被人们觉察，常常只是在验血时，才发现存在血脂异常——血中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低等。
生活方式干预（饮食和运动等）是控制血脂的基础。一般来说，轻微的血脂异常，又没有相关的危险因素，通过饮食和运动疗法即可控制。
但如果血脂异常持续存在，则可咨询医生后，进行药物治疗等。
“血脂越低越好”、“血脂达标了就能停药”……生活中有关血脂的这些错误观点早已深入人心却害人不浅。
下面我们就来揭开血脂的神秘面纱，看看专家们的控脂心得。
你降脂了吗
在很多人的意识里，素食肯定有利于改善血脂异常。特别是女性，饮食上过于节制，以为只要吃素就能控制血脂，这是错误的观念。
胆固醇的来源，1/3由食物生成，2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善，即使完全素食，如果素食不当，甚至可能升高血脂。
为什么素食者也会胆固醇过高
为什么素食者也会胆固醇过高？原来市场上的素食以面条、粿条和油炸面粉制品为主，在加工过程中，为讲求口感，常加入许多糖、盐、油脂来调味；一般常见的豆泡、豆皮、面肠、素鸡、素鸭等加工食品，多半经过油炸处理。所以造成了素食者也会胆固醇过高。
多油多糖—血脂血压易刺激
烹调素食时，为增加饱足感，常会加入过多的油脂和糖。
饭后常见的红豆糕、芝麻球或马蹄条等甜点，也常加入大量的油脂和糖，进而刺激血中的甘油三酯含量上升。
有人习惯早餐吃稀饭配酱瓜、面筋，这类高盐分的腌渍小菜，也会成为高血压的帮凶。若不多加注意，素食者出现高脂血症、动脉硬化等健康问题也不奇怪。
保健康——清淡饮食是关键
事实上，真正健康的素食，应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主，尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调，或做成生菜沙拉，少油炸、少加盐和糖，以保持食物的原味，并经常变化菜色，才能让营养更均衡。
高血脂症人群治疗的方法
高血脂人群要“管住嘴、迈开腿”，除了饮食上均衡营养、合理膳食，避免过多的油脂摄入外，科学、合理的运动也格外重要，步行是最好的运动方式，每天坚持行走30分钟以上至一小时，每周4-5次，能够有效消耗掉身体中摄入过多的油脂。
如果经过2-3个月的生活方式治疗后血脂仍然高，则要请医生评估是否需要进行药物降脂治疗。要提醒的是每一种药物对不同人的治疗效果都不同，在药物的选择上应听从医生建议，根据自身情况选择适合自己的降脂药物。
一味吃素并不能降脂。素食也含有植物性脂肪，吃多容易造成血脂异常。高血脂者平时要注意饮食营养均衡、多吃一些蔬菜。而且要加强锻炼，如参加走跑锻炼，都利于血脂的下降。
资料来源：生命时报、健康头条
